Lavkarbo - hva har du spist i dag?

[Irma]

Er det noen av dere som har prøvd å lage Ziggys polarbrød eller Oopsie-roll? Hvordan er smaken? Mener å ha lest at en av dem smaker skikkelig egg, hvilket av dem er det? Har planer om å få bakt en av disse i løpet av helgen.

[Benzo]

Dagens meny:
Frokost: 2 skiver Karinbrød med egg og røkelaks
Lunsj: blandet salat med kokt skinke og avocado
Middag: Fibis carbonara med lavkarbospagetti
Kvelds: et lavkarboknekkebrød med meierismør og ost

Irma: Ziggylappene smaker veldig egg.

[gnuri]

irma- jeg har laget oopsie, og synes ikke det smaker så egg. Har somregel tilsatt litt solsikke og sesamfrø og evnt litt kruska kli for å få litt mer "mat" i de, og strødd sesamfrø på toppen. Funker kjempegodt også som hamburgerbrød eller pizzadeig

[Irma]

Takk for innspill gnuri. Kjenner jeg oss rett prøver vi oss på begge deler. Så skal jeg rapportere resultatet inn hit.

[Benzo]

Dagens:
Frokost: to skiver ristet Karinbrød med italiensk salat
Etter trening: 1 Oh Yeah proteinbar. Farlig god.
Lunsj: Kebabsalat
Mellom: Lavkarboknekkebrød med reker og majones
Planlagt middag: Tacosalat med kvernet ytrefilet.

[Amelie]

Frokost: Cottage cheese + tyrkisk yoghurt + en fløteskvett med linfrø og solsikkefrø og kanel.

Lunsj: Asparges og blomkålsuppe med en halv pakke bacon.

Mellommåltid: 2 ts Buko hvitløksost med rød paprika.

Middag: 1 ytrefilet av svin med fløtesaus, wokblanding (droppet gulrøttene) og 2-3 sesam nuggets (soyabasert) som først og fremst var til barna.

[Amelie]

Benzo: Lavkarbospaghetti og lavkarboknekkebrød? :ny:

[Benzo]

Opprinnelig lagt inn av Amelie, her.

Benzo: Lavkarbospaghetti og lavkarboknekkebrød? :ny:

Dreamfield pasta, bestilles på nett. F.eks. proteinbutikken.no
Knekkebrød ligger det oppskrift på høyere opp i tråden.

[Irma]

Jøsses, jeg visste ikke om proteinbutikken.no. Har alltid bestilt Dreamfield fra netrinion. Regner med at det lønner seg å bestille fra Norge?

[Benzo]

Du slipper i hvert fall toll, men frakt kommer jo i tillegg. Utrolig kjapp levering, bestilte søndag kveld og fikk varene på onsdag.

[gnuri]

Amelie- hva med grillmat med blomkålgrateng og salat ?
Jeg bruker denne oppskriften på blomkålgrateng, men bruker fiberhusk i stedet for hvetemel, og dropper skinken når den skal være tilbehør til grillmat. (Jeg pleier også å tilsette litt fløte i sausen..)

. Dette trenger du

1. • 1 blomkål
   • 1 løk
   • 5 dl vann
   • 1 hønsebuljongterning
   • 200 g røkt skinke i terninger
   Saus:
   • 2 ss smør
   • 2-3 (?) ss hvetemel
   • 3 dl kraft fra koking av blomkålen
   • 3 dl revet cheddar (Eller annen ost?)
   • Salt, pepper og eventuelt muskat
   Slik gjør du
   1. Del blomkålhodet i store buketter og grovhakk løken. Kok dette i vann tilsatt buljongterning til det så vidt er mørt. Sil av og ta vare på kokevannet.
   2. Bland blomkål og løk med røkt skinke og ha dette i en ildfast form. Varm stekeovnen til 230-250 grader.
   3. Saus: Smelt smøret i en tykkbunnet kjele. Rør inn mel og rør inn kokevannet fra blomkålen under omrøring til en jevn saus. La den koke litt. Trekk kjelen av varmen og rør inn ost. Smak suasen til med salt, pepper og eventuelt muskat.
   4. Hell sausen i formen og la den stå midt i ovnen til sausen bobler og begynner å få farge.

[m^2]

og vin!

[Irma]

Dette blir en utprøvningshelg på oss. Hittil har vi bakt Frøbröd (laget av frø/egg/gulrøtter), Nannahs knekkebrød, Sesambröd, LCHF-bröd og Egg, spinat- og fetamuffins.

Har ikke fått smakt på alt enda. Planen er å bruke sesambrødet til hjemmelagede kyllingburgere med mangosaus i morgen. Jeg synes kanskje de var litt skarpe i smaken (sesam smaker kanskje litt skarpt?), så det er mulig vi satser på LCHF-brødet istedenfor.

[Irma]

Frokost: 3 små egg- og spinatmuffins (nam!) + 2 Nannahs knekkebrød
Lunsj: Rømmegrøt m/sukrin + kanel
Middag: Hjemmelaget kyllinghamburger m/ Sesambrød som hamburgerbrød (det funka ok, ingen ettersmak i dag) + chili- og mangosalsa
Kvelds: ?

Vi har fortsatt bakeraidet i dag: Nannahs knekkebrød, men erstattet solsikkekjerner med gresskarkjerner. Om det funker får vi se på, står i ovnen nå. I tillegg har vi laget jordnötsbröd, valnötskaka, LCHF-kjeks og mandelmuffins. Har kun fått smakt på LCHF-kjeksen, den var kjempegod.

[gnuri]

Irma- Søtmandel, er det vanlige mandler ? Og hva slags krydder tilsatte du i de kjeksene ? Brukte du ikke søtningsmiddel, og ble det kjeks for å spise slik de er, eller for å ha pålegg på ?

Tusen takk for fine oppskrifter, forresten

-ja forresten- er keso det samme som kesam ? -(fant ut på den siden at keso er det samme som cottage cheese)

[gnuri]

Etter tur til svigers og tur til London, viser vekten nå 3-4 kilo i pluss, så nå er jeg nødt til å komme meg i gang i rett gjenge igjen
Frokost: Noen biter rødvinspølse, litt rømme, ett Nannah-knekkebrød, to speilegg og en osteskive med litt rekesalat.
Hadde ikke noe grønnt i hus, så det fikk bli slik i dag...

lunch: Litt lettrømme, litt cottage cheese og en ss Heistad blåbærsyltetøy

Middag: grønnsaksuppe med kjøttboller og etpar Fedon-brødskiver

Mellom: Russel Stover bar og noen Rødvinspølsebiter

kvelds: noen ostebiter

[gnuri]

Irma- skriv gjerne hva du endret ifm steking av knekkebrødene. Jeg har samme problem som deg, de svir seg litt for mye....

[Irma]

Søtmandel er vanlige mandler. Vi bruker som regel skåldede. Kex som i knekkebrød/myk kjeks til å ha pålegg på, ikke "godiskjeks". Det samme gjelder valnøttkakene. Vi brukte ikke søtningsmiddel. Keso er cottage cheese. En liten boks slik det står i oppskriften er så vidt jeg husker 250 g. (Sjekket det inne hos produsenten Arla.)

[Irma]

Nannahs knekkebrød med solsikkekjerner blir heretter byttet ut med Irmas knekkebrød med gresskarkjerner. Veldig gode! Og litt endring på steking, noe redusert temperatur den siste runden i ovnen. Jeg synes Nannahs knekkebrød blir litt for sterk/brent i smaken.

[Maxine]

Jeg er matlei om dagen, og bør ta meg sammen. Enkle løsninger er ikke alltid det beste, selv om jeg holder meg i ketose, tydeligvis..