Iskremmaskin, oppskrifter søkes!

[Hyacinth]

Kan noen gi meg enkle og idiotsikre, men gode oppskrifter som passer til ismaskinen min?

Mannen kjøpte en sånn grønn sak (ikke grønnsak!) fra Obs i gave til meg i juni. Vel, gjett hvem som som egentlig hadde lyst på is? Vel. Til tross for slanking må den jo testes. Oppskriftene i instruksjonsheftet er helt på trynet. En oppskrift inneholder feks 3,5 dl helmelk og 5 dl helmelk! Og alle inneholder pisket fløte, men det står også at man ikke må ha vispet fløte eller annen stivnet masse i. Dessuten står det: Før apparatet tas i bruk, fjern litteraturen fra innsiden av iskrembeholderen. Og: Senk aldri riskokeren(!) ned i vann. Greit å vite.

Men hvordan bruker jeg den da?

[celebelen]

Her ligger oppskrifter til iskremmaskinen vår. Vi har prøvd et par, og de blir veldig gode. Men pass på størrelsen, det varierer hvor store porsjoner maskinene kan lage - disse oppskriftene gir ca 1 liter.

[Hyacinth]

Tusen takk!

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av celebelen, her.

Her ligger oppskrifter til iskremmaskinen vår. Vi har prøvd et par, og de blir veldig gode. Men pass på størrelsen, det varierer hvor store porsjoner maskinene kan lage - disse oppskriftene gir ca 1 liter.

Guri malla! Så delikat og lettforståelig! Nå gleder jeg meg!

Må man bruke helmelk? Har bare lettmelk i hus.

[Myria]

Jeg bruker denne grunnoppskriften:
5 dl blanding av kremfløte og melk (en liten kartong fløte og resten melk)
1,5 dl sukker
4 eggeplommer

Fløte/melk og sukker varmes til kokepunktet og vispes gradvis inn i eggeplommene. Hell alt tilbake i kasserollen og varm opp under omrøring til blandingen tykner. Hell i en bolle, dekk med plastfolie helt ned på blandingen (forhindrer snerk) og sett kaldt til den er avkjølt. Frys iskremmaskin.

Til grunnoppskriften tilsetter du akkurat det du måtte ønske av smakstilsetninger. Noen skal smeltes sammen med fløtemelken og sukkeret (f.eks. hakket sjokolade, lakris, kaffepulver, splittet vaniljestang, krydder osv). Andre ingredienser hakkes/moses og blandes i iskremen når den er halvfrossen (f.eks. hakkede nøtter, bær, frukt, hakket sjokolade, biter av kjeks eller brownies, søt kastanjepuré, lemon curd osv).
Du kan selvsagt gjerne kombinere disse, f.eks. vaniljeiskrem med biter av brownies. kaffeiskrem med biter av sjokolade osv.

[Hyacinth]

Tuuuuuusen takk!

Nu virker alt så meget enklere.

Lemon curd! Det skal jeg teste. Det er jo sykt godt. Laget mye i fjor, husker jeg.

[Hyacinth]

Hvorfor koke opp? Hvorfor ikke bare blande og helle i?