Hva kan jeg gjøre med en mandelbunn?

[Flubby]

Hvis mandelbunnen er saftig og klissete, er den helt perfekt til å lage trøffelkake
*fest kakering på ca 24 cam rundt kaken
* kok opp en pakke fløte. Rør inn 200 mørk sjokolade av god kvalitet og en klatt smør. Tilsett gjerne en dæsj likør (f eks Kahlua)
* Hell sjokoladen over kakebunnen, sett kaldt
* lag italiensk marengs av 4 eggehviter og 250 g sukker. Du kan enten koke sukkerlake av sukkeret og ca 50 ml vann og koke inn til laken er 120 grader, eller varme sukkeret i stekeovn.
* Klask marengsen over kaken, bruk gassbrenner til å steke marengstoppen, eller sett under grillelementet i stekovnen til den er gylden

Serveres med bringebærcoulis som du lager av å stavmikse en pose frosne bringebær sammen med sukkerlake kokt av 1 dl vann og 1 dl sukker. Sil bort frøene før servering.

[Hyacinth]

Nam!!