Julekaketråden

[Myria]

Opprinnelig lagt inn av Palmen, her.

Tar gjerne god oppskrift på kokosmakroner, de jeg lagde i fjoa fløt utover og ble harde, jeg vil ha seige topper. Tar gjerne gode biscotti oppskrifter også!

Dette er min favoritt.

250 g kokosmasse
200 g sukker
4 eggehviter



Bland alt i en kasserolle og varm opp under omrøring. Når massen har samlet seg og blitt blank settes topper med teskjeer på stekebrett. Stek ved 180 grader i 12-15 minutter.

[Trixie]

Pepperkaker, cookies, berlinerkranser og kanskje noe sånne sjokoladekuler eller no. Hjemme lagde mamma med puffet ris men det må da finnes noen litt sunnere varianter? Ellers er pepperkakemuffins godt, vi får se.

[Lille meg]

Vi har vanligvis bare bakt pepperkaker. Men i år tror jeg at jeg også skal kline til med brune pinner. Sistnevnte tenkte jeg å lage såpass mange av at jeg kan sende i gave til familien også.

[Candy Darling]

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

[Myria]

Vi setter fram julekaker og julesnop hver kveld i julen.

[Palmen]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

Jeg gir bort en del, så det er ikke Å store mengder vi beholder selv. Ellers blir det satt frem i helgene før jul og hver ettermiddag i jula. Heldigvis er familien min like julenostalgiske som meg, og elsker julekaker. Og send for all del ungene dine opp hit på julekakebaking om du vil!

[millact]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

I fjor på siste skoledag skulle begge ha med seg julekaker som skulle deles. Oppdaget da ar det var nokså tomt i boksene, gitt. Så her spises de tydeligvis etter skolen mens jeg er på jobb.

[Polyanna]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

Jeg spiser lite tradisjonell godis i jula, og desto mer julekaker. De går som litt godt til kaffen, litt godt etter mat og litt godt til kvelds.

Jeg bekymrer meg ikke så mye om at de består av sukker + smør + sirup + litt krydder. Det er bare noen få dager. Det er langt større grunn til bekymring over sjokoladeinntaket resten av året.

[GinaK]

Noen som har tips til supergode cookies?

Herlighet, versågod å bli sprø. Jeg har fått krumkakejernet av mamma og skal lage for første gang.
Men jammen er det mange ulike oppskrifter. Og like mange meninger.
Tror jeg går for den som mamma har. Veie alt og lik mengde egg, smør,hvmel og sukker + en liten dæsj vann og en ørliten dæsj kardemomme.

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av GinaK, her.

Noen som har tips til supergode cookies?

Disse er veldig populære her i huset:

Cookies, ca. 50 stykker
200 gram mykt smør
6 ¼ dl hvetemel
2 ½ dl brunt sukker
1 ¼ dl sukker
2 egg
2 ts vaniljesukker
1 ts natron
5 dl hakket sjokolade (bland gjerne hvit, lys og mørk)
2 ½ dl hakkede valnøtter

Bruk helst kjøkkenmaskin til denne deigen, det kan bli litt tungt for en vanlig mikser.

Bland smøret med halvparten av melet. Ha deretter i brunt og hvitt sukker, egg, vaniljesukker og natron og bland godt. Bland deretter inn resten av melet, så sjokolade og valnøtter.

Sett deigen på stekeplate med skje. Stekes ved 190 grader i 8-10 minutter og oppbevares i fryseren for å beholde den myke kjernen.

[apan]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

Vi har kaker på formiddagen julaften, krumkaker med multekrem til dessert, tar noen kaker 1. juledag, har selskap med kaker 2. juledag. Resten av romjula tar vi en kake hvis vi har lyst, det går ikke enorme mengder. Resten setter vi fram i et nabolag i januar med 15 mennesker tilstede, og det som ikke går da, pleier jeg kaste.

Vi har bakt pepperkaker og lagd risboller. Det gjenstår havreflarn, krumkaker, kokosmakroner og Bountykuler, samt rundstykker. Jeg har også bakt berlinerkranser, men de er til å gi bort.

[Strå]

Baking/fåing:
Jeg pleier å lage i hvert fall berlinerkranser, sandnøtter og peppernøtter, vanligvis også sjakkruter og serinakaker. Av Mutter'n pleier jeg å få sandkaker, sirupsnipper og sjokoladekjeks (og gammeldags tynnlefse med smør, sukker, kanel og ost ). I år skal jeg bake sammen med Yngste, han kommer til helgen bare for å bake sammen med meg, så det kan hende vi baker litt mer.

Spising/utdeling:
Mutter'n og jeg bytter kaker og vi gir begge til Broder'n og hun til sin lillebror (67!). Jeg antar at de to fraflyttede barna får en del kaker av oss begge i år. Vanligvis blir alt spist opp før 3. januar. Etter det robber jeg kakeboksene til Mutter'n, hun spiser nemlig ikke dem selv i noen særlig grad. Jeg spiser kaker til frokost i hele jula og etter lønsj og til kveldsmat.

Jeg fatter ikke at det kan være et problem å få spist opp kakene. Men det er klart at med et par bursdager og tilhørende gjester mellom julaften og 3. januar så går det litt ekstra her.

[Kula]

Det blir ikke mye kakelaging her, men fattigmann, sandkaker og goro må jeg liksom lage.

Kransekake har vi allerede fått, og spist opp en god del, av mamma.

Ellers spiser vi ikke så mye kaker, det går mer i mat, potetgull, sjokolade, marsipan og skumnisser.

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

De spises hele jula til alle døgnets tider. Ungene vil gjerne ha. Det spises lite kjøpegodter da, så og si bare hjemmelaget.

[Eia]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

Vi er der hjemme hos oss også.

Vi baker i år pepperkaker og brownieskake (guttas ønske) til jul. Og så kjøper vi nøtter og klementiner. Ellers spiser vi det vanlige lørdagsgodteriet.

Når det gjelder det spiselige gleder gutta seg aller mest til medisterkakene på julaften. Uten dem blir det krise!

[Pamina]

Kolakaker, pepperkaker og kokosmakrioner, kunne også tenke meg oppskrift på biscotti.

Jeg elsker ginger cookies - er det noen som har bakt det og har en oppskrift å anbefale?

Jeg lurer også på om jeg skal bake shorbread.

De to siste er sånne jeg elsker når jeg sitter og drikker en stor kopp te og leser i jula.

[GinaK]

Mannen her er skikkelig julete så vi har lite godis i desember. Det går i tørre hjemmebakte julekaker og konfekt og risengrynsgrøt som blir døpt om til nissegrøt i desember.

[carmenzita]

Baker pepperkaker oglager pepperkakehus. Ellers så går det i pikekyss, små suksesskjeks,sarah bernard og peanøttkaker

[safran]

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.

Jeg er litt sent ute, men tenkte jeg skulle smekke sammen en engelsk julekake så snart som råd og mate den med sprit frem til jul.

Her fattet jeg interesse. Har du en oppskrift, kanskje?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Candy Darling, her.

Altså (et helt ærlig og ikke-ironisk spørsmål) - når spiser dere disse kakene? Jeg har et snev av dårlig samvittighet for at mine barn ikke kommer til å få julenostalgi ved tanken på å overspise halvtørre julekaker (primært i januar, som jeg gjorde), men jeg klarer åpenbart ikke å opparbeide nok av det til at jeg gidder. Jeg synes vi spiser altfor mye godteri og usunt som det er, lzm?

Vi er også litt her. Vi er jo bare tre stykker, så det er ganske begrenset hvor mye vi kan spise. Så vi baker som regel bare de pepperkakene. Blir det noe annet blir det i miniporsjoner.