Bønner med svart øye

[Dixie Diner]

Jeg elsker alle slags bønner og kikerter og linser osv. Jeg kjøper ofte på boks, men pleier også å handle i store sekker på innvandrerforretninger.
Det jeg gjør med kikertene, siden vi bruker MYE av det (nesten hver dag), er å koke opp 1-2 kg om gangen (altså, bløtlegge natten over og så koke i litt under en time), avkjøle og fryse ned i porsjonsposer (ca. 300 gram i hver pose, omtrent som en hermetikkboks). Da har jeg ferdigkokte kikerter i fryseren til enhver tid, mye billigere enn hermetikk!