|
Madam Mims oppskriftsforum Har du noen gode oppskrifter å dele, eller er på jakt etter noen gode oppskrifter? Da er dette det rette forumet. |
|
Trådverktøy | Visningsmåter |
05-02-08, 13:32 | #21 |
Come what may...
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige bollerTakker masse alle sammen. Ser ut som det kommer til å bli mange boller på oss framover!
__________________
The greatest thing you'll ever learn is just to love and be loved in return. eden ahbez, "Nature Boy" (1948). |
05-02-08, 13:36 | #22 |
Bedreviter
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige boller
Jeg pleier å heve til omtrent dobbelt størrelse, på badet, der det er varmt og lunt. Det tar normalt tre kvarter til en time. Hvis jeg har skikkelig god tid (hvilket jeg sjelden har) knar jeg deigen en gang til og lar den heve til dobbelt størrelse på nytt. Det går veldig fint med bare én heverunde også. |
05-02-08, 13:41 | #23 |
Come what may...
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige bollerTakk for svar. Da setter jeg deigen på badet!
__________________
The greatest thing you'll ever learn is just to love and be loved in return. eden ahbez, "Nature Boy" (1948). |
05-02-08, 13:42 | #25 |
Etylbarbital
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 19.554
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige bollerJeg lager gode boller med alle bolledeiger så lenge det er sukker, mel, melk og masse kardemomme.
__________________
Du har fått et møljetall. Vil du splitte eller herske? |
05-02-08, 14:28 | #26 |
tankefull
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige boller
Sånn gjør jeg også, bortsett fra at jeg ikke har så høy temperatur. Er så redd for å drepe gjæren. Litt pysete sånnt sett |
05-02-08, 14:30 | #27 |
Superduperaktiv
Medlem siden: Jan 2008
Innlegg: 751
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige boller'Tørrgjær skal det mye til å klare å drepe. Jeg har aldri lykkes med bruk av tørrgjær i bakst før jeg fant ut at det var bra å øke temperaturen på væsken. Fersk gjær derimot er jeg mer forsiktig med. |
05-02-08, 14:32 | #28 |
Come what may...
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige bollerJeg tror jeg har drept gjæren. Deigen vil ikke heve seg! *gråter*
__________________
The greatest thing you'll ever learn is just to love and be loved in return. eden ahbez, "Nature Boy" (1948). |
06-02-08, 12:40 | #30 |
Come what may...
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige boller
Da prøver jeg engang til!
__________________
The greatest thing you'll ever learn is just to love and be loved in return. eden ahbez, "Nature Boy" (1948). |
06-02-08, 12:44 | #31 |
Gjer så godt eg kan
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige bollerVer gnien med mjølet, og bruk heller ein nøytral olje når du skal bake ut. Eg brukar litt ulike oppskrifter, alt etter kva eg skal bake, men alt blir luftig så lenge eg set deiga til heving akkurat litt i overkant klissete, og brukar ein eller annan matolje på bakebord og hender når deiga skal bakast ut. Ja, så lenge ein ikkje tek knekken på gjæren, sjølvsagt, og let deiga få heve seg skikkeleg. |
07-02-08, 10:33 | #32 |
Protonterapeut
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige boller
__________________
“Though she be but little, she is fierce!” - Shakespeare |
07-02-08, 11:01 | #33 |
Epikur
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige bollerJeg er mnja skeptisk kardemomme i boller og vafler og mener det kanskje burde vært forbudt. Hver sin smak, altså.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
07-02-08, 11:42 | #35 |
Epikur
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige boller
Haha, ja, svigermor er jo også ganske så fornøyd med sin blytunge, rå men samtidig overstekte tropiske aroma.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
07-02-08, 11:49 | #36 |
Øyboer
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 12.752
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige bollerPoenget med å få luftige boller er å ha minst mulig mel. Altså ikke smelte smøret før det er i ovnern, og godta at hendene bli klisssete/bruke kopp til å trille ut bollene. |
07-02-08, 12:18 | #37 |
Epikur
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige boller
Jepp, det er det som skjer når smøret er knadd med deigen.
__________________
“Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers |
24-12-23, 11:06 | #38 |
Bør lage seg en tittel selv
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige bollerJulaften og jeg tar frem oppskriften på Teofelia boller, (men smelter ikke smøret og bruker ikke kardemomme)). Her skal det bli kanelsnurrer og julekake. Pelenmannen elsker julekake og Herremannen er ikke noen stor dessertspiser. Så her blir det bakst. Sist redigert av Pelen : 24-12-23 kl 11:11. |
24-12-23, 16:27 | #39 |
Fru Jacobsen
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 8.823
|
Sv: Oppskrift til skikkelig luftige bollerDisse er utrolig gode! |
Emneord |
luftige boller, teofelias boller |
Trådverktøy | |
Visningsmåter | |
|
|