Vin til kalkun?

Opprinnelig lagt inn av Hunter, her.

Finnes vel flere Feocchio-viner?
Er vel sikkert Fenocchio Barbera d'alba Superiore 2005 du mener?
Synes den blir litt for kraftig.
Her går vi for en god Beaujolais.
Men hver sin smak selvfølgelig

Fenocchio lager flere viner, ja. Prisen stemmer godt overens med barbera d'Alba, men jeg synes ikke dette et veldig godt vinvalg til kalkun. Barbera er en veldig spesiell rødvinsdrue da den har utrolig lite garvesyre. Dette gjør at den passer ypperlig til tomatbaserte retter, men jeg synes egentlig ikke den yter annen mat rettferdighet.

Generelt vil jeg si at kalkun trenger en middels fyldig vin. Av italienske synes jeg Chianti eller en Nebbiolo d'Alba passer veldig bra, men favoritten er definitivt Chateauneuf-du-Pape. I min verden finnes det ikke noe som heter god Beaujolais, men som du sier - hver sin smak.