Sv: Oppskrift på kakemenn (hvite)?
Opprinnelig lagt inn av konemor, her.
Her kommer en oppskrift på veldig gode julemenn (hvite).
750 g sukker
5 dl vann
25 g hjortesalt
1 klatt mykt smør (kanskje 20-30 g)
1 kg hvetemel
Sukkeret røres ut i vannet.
Ha i hjortesalt.
Bland i hvetemel (pass på slik at det ikke blir for mye hvetemel)og smør.
NB! bruk hendene og ikke elt for mye (da blir deigen seig).
Løs deig er å foretrekke (deigen stivner litt underveis).
Bakes ut med det samme.
Disse blir sprø utenpå og myke inn. Akkurat slik de skal være (oppskriften har jeg fått av en baker).
Hvor varm skal ovnen være og skal de heve først? Stekes de lenge?
|