Noen som har en god og lett brødoppskrift?

[kiddo]

Jeg baker speltbrød fra Den lille økologiske kokeboken av Dreyer Hensley og det er utrolig lettvint!

1 kg siktet speltmel
0,5 kg sammalt speltmel
2 dl havregryn
1 dl solsikkefrø
1 ts salt
25 g gjær
9 dl lunkent vann (37 grader)
1 dl appelsinjuice

Bland alt det tørre og ha oppi mesteparten av væsken. Rør ut gjæren i resten av væsken. Eltes i maskin med eltekrok på god hastighet, men ikke mer enn noen minutter. Deigen blir ganske fast og fin med denne blandingen, så jeg sper aldri med noe mer.

Sett til heving under plast i 2 timer, ta ut og kna for hånd. Smør 3 former (jeg bruker 1,5 liters fra Tefal), lag 3 like deler av deigen og ha oppi. Etterhev i 30 minutter. Skjær et snitt i toppen av brødene med skarp kniv.

Stekes på 200 grader midt i ovnen i 40-50 minutter.