Passata

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Irma, her.

Jeg tror ikke det vil være noe problem å gjøre det. Bokstomat i blender fører nok til en mer tyntflytende og lysere tomatsaus. Hvis jeg skal lage retten igjen uten passerte tomater, ville jeg nok silt ut en del av den flytende sausen i bokstomatene (og evt økt en boks til to) og blandet i litt tomatpuré og smakt til med omtrentlig en halv ts sukker. Eller noe sånt.

Omtrent som jeg lager pizzasaus når jeg er ekstra lat. Heller litt av vannet ut av bokstomatene, har dem oppi en blender, tilsetter litt sukker, masse hvitløk, oregano og basilikum og kjører det glatt. Mannen koker sausen, men det gidder jeg ikke alltid.