Hva har du bakt i dag? III

[frukt]

Jeg har laget lomper. Jeg spiser de med pålegg i stedet for brød, og de som er gode er dyre i innkjøp, så nå skal jeg bli flinkere til å lage selv heller. Typisk nok var jeg for utålmodig til å gjøre det skikkelig, så det ble litt klumper fordi potetene ikke ble most skikkelig. Men de ble gode allikevel.

[Strå]

Opprinnelig lagt inn av frukt, her.

Jeg har laget lomper. Jeg spiser de med pålegg i stedet for brød, og de som er gode er dyre i innkjøp, så nå skal jeg bli flinkere til å lage selv heller. Typisk nok var jeg for utålmodig til å gjøre det skikkelig, så det ble litt klumper fordi potetene ikke ble most skikkelig. Men de ble gode allikevel.

Har du en oppskrift og noen tips? Steker du dem på takke?

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av Strå, her.

Har du en oppskrift og noen tips? Steker du dem på takke?

Ca 20 lomper
1 kg potet
3-4 dl hvetemel
1 ts salt

Kok potetene møre og skrell dem, eller bruk gamle kokte poteter. Mos de sammen med saltet, og bland inn ca 2 dl mel. Bruker du kokefaste poteter trenger du mer mel. Resten av melet brukes til utbaking. Kjøkkenmaskin med kjøttkvern er best til mosing, men jeg er for utålmodig, så jeg moser for hånd.

Ifølge oppskriften skal deigen deles i 4 emner, og kjevles ut en og en. Så bruker man en tallerken som mal og skjærer ut lompene. Men jeg kjevler ut en og en på en sirkel av litt stivt gråpapir sånn at jeg kan snu den mens jeg kjevler.
Steker på takke på begge sider, på høy varme. Har også brukt tørr stekepanne, men det tar en halv evighet. Legges i stabel pakket inn i kjøkkenhåndkle sånn at de holder seg myke.