Juletråden 2023

[Blondie]

Opprinnelig lagt inn av Retz, her.

Jeg har spist opp en tredjedel av det godteriet vi skulle pynte pepperkakehuset med.

Da er du jo i rute, det er tradisjon her.

Jeg må få surret meg til å kjøpe ribbe. Vi blir åtte personer, fra 17 til 70 år. Minst fire av dem er kjøttglade. Jeg tror jeg må måle stekeovnen.

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av gnuri, her.

Jeg lagde julesylte for litt siden, og i år ble det den beste jeg har laget, så har lagret hva jeg gjorde til neste år.

Ikke det at jeg vet når jeg skulle fått tid til det, men jeg vil gjerne ha oppskriften din om du vil dele.

[Malama]

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Ikke det at jeg vet når jeg skulle fått tid til det, men jeg vil gjerne ha oppskriften din om du vil dele.

Ikke at du spurte meg, men jeg svarer likevel.

Jeg har et gammelt hefte fra matprat om julemat og bruker oppskriften derfra, jeg mener det er denne:
https://www.matprat.no/oppskrifter/tradisjon/sylterull/

Jeg synes den er god, men den som var "tidenes beste" som gnuri laget vil jeg også gjerne vite oppskriften på

[gnuri]

Opprinnelig lagt inn av Nenne, her.

Ikke det at jeg vet når jeg skulle fått tid til det, men jeg vil gjerne ha oppskriften din om du vil dele.

Ingredienser:
3 store salte griseknoker
3 ts nellik
3 ts allehånde
3 ts pepper
1,5 ts ingefær
3 ss salt
En pose gelatinpulver

Syltesvor

Fremgangsmåte:
Legg knokene og syltesvoren i vann og la de koke 2-3 timer, til kjøttet løsner fra beina.
Løsne svoren fra kjøttet og kutt kjøttet i mindre biter. Bland inn alt krydder og gelatin
Bruk en bolle stor nok til å romme kjøttmengden, og legg først en kopphånduk i bollen. Legg så svoren i bunnen av forma. Legg så kjøttet i .
Ha så svor på toppen også
Rull sammen kopphåndduken hardt, og legg i syltepresse
Dekk til og sett press på sylta, slik at lagene blir presset mot hverandre. Sylta settes deretter kjølig. Den er klar til servering etter noen timer, når smakene har fått satt seg.
Sylta smaker veldig godt på brødskive, gjerne med sylta rødbeter til.
Vel bekomme!

[celebelen]

Opprinnelig lagt inn av Blondie, her.

Da er du jo i rute, det er tradisjon her.

Jeg må få surret meg til å kjøpe ribbe. Vi blir åtte personer, fra 17 til 70 år. Minst fire av dem er kjøttglade. Jeg tror jeg må måle stekeovnen.

Vi blir inntil 14, og vurderer å gå for to ribber. En som stekes dagen før og serveres kald, og en som stekes julaften og serveres varm med sprø svor. (Det slo meg at dette kanskje er grunnen til at vi gjerne hadde både kald og varm ribbe på julaften hos besteforeldrene mine, da var vi 15 personer på det meste).