Sv: Innspel til hjortefiletkjærestemiddag?
Har ikke spist hjortefilet, men vi bruker reinfilet. Som tilbehør bruker vi; potetbåter stekt i ovn med litt olje, salt og pepper.
Bruker ikke saus, men pleier å surre sopp (det man har/får tak i) og sjalottløk i pannen, tilsetter frosen spinat og fløte. Lar det koke litt og smake til med salt og pepper.
Filetene bruner vi kjapt på pannen, og steker dem deretter videre i ovnen (lar dem hvile inni mellom). For perfekt resultat kan du bruke steketermometer. *lurt*
Server med en god rødvin og stearinlys. 
__________________
Lofottorsk i nordens Paris
|
14-10-06, 01:05
Trådet visning