Adams matkasse

[Madicken]

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

2. De sender ikke ut så mye ufisk (lange, lyr)

Ufisk?! Lyr er jo verdens beste fisk til steking.

Vi har prøvd Adams et par ganger, men vender alltid tilbake til GL, som vi mener er jevnt over bedre på det meste.

Vi ble imidlertid leie av matkassene, og har nå et opplegg der vi trekker ukas middagsmeny fra lapper i en boks med ca 150 greie middager som vi alle liker. Ingredienser står på lappene. Vi ukehandler etter at menyen er bestemt.

[Stompa]

Opprinnelig lagt inn av Madicken, her.

Ufisk?! Lyr er jo verdens beste fisk til steking.

Jeg er oppdratt av mamma fra fiskeribygd i Vesterålen til at lange, lyr og hyse (og sommer-torsk) ikke er matfisk, men perfekte til å lage fiskekaker. De få gangene jeg har prøvd å bruke lyr når vi har fått det, har vi ikke klart å spise fisken. Ekkel konsistens.

[Tjorven]

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

Jeg er oppdratt av mamma fra fiskeribygd i Vesterålen til at lange, lyr og hyse (og sommer-torsk) ikke er matfisk, men perfekte til å lage fiskekaker. De få gangene jeg har prøvd å bruke lyr når vi har fått det, har vi ikke klart å spise fisken. Ekkel konsistens.

Sånn sett er det greit å være fra områder av landet som ikke var bortskjemt med god fisk, og være gift med en Vesteråling som er oppdratt til å ikke klage på maten og spise det han får.

[Stompa]

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Sånn sett er det greit å være fra områder av landet som ikke var bortskjemt med god fisk, og være gift med en Vesteråling som er oppdratt til å ikke klage på maten og spise det han får.

Det å spise det man fikk var ikke noe problem, siden fisken alltid ble til verdens beste fiskekaker.

[Hyacinth]

Hva er ufisk? :domm:

Vi fikser og spiser både lyr, sei, hyse, torsk om sommeren, makrell og sikkert enda mer.

[Stompa]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Hva er ufisk? :domm:

Vi fikser og spiser både lyr, sei, hyse, torsk om sommeren, makrell og sikkert enda mer.

Fisk som ikke er spesielt godt egnet til å spise som den er. Det betyr ikke at den ikke er spiselig, men at den er bedre egnet til å lage farseprodukter av, som fiskekaker og fiskeboller.

Jeg har lært at lyr, hyse og lange lager vi alltid farseprodukt av, det samme med torsk om sommeren (kjøttet er ikke så spenstig som om vinteren). Sei er like godt hele året, særlig småsei, og makrell var ikke så vanlig her oppe da jeg vokste opp.

Som sagt, hvis det ikke var mulig å lage fiskekaker og valget sto mellom å spise lyr som det er eller å kaste fisken, ville man spist den, men den står langt ned på lista over god matfisk.

[Hyacinth]

Skjønner. Og har googlet. Men det stod også (på Wikipedia) at definisjonen på hva som er ufisk endrer seg både med tid og kultur. Breiflabb og steinbit har også vært regnet som ufisk. Og hvis man tenker på ulike religioners matregler (for eksempel skalldyr (lett bedervelig) og svin (triktiner), så er kanskje dette noe av det samme? Hva som regnes som spiselig endrer seg ut fra forutsetninger rund tilberedning og oppbevaring, blant annet.

[Madicken]

Det handler sikkert mye om hva man er vant til og tillært. Og skulle jeg levd etter min salig mormors fiskeregler, hadde jeg ikke spist makrell, for å si det sånn.

[Madicken]

Opprinnelig lagt inn av Stompa, her.

Ekkel konsistens.

Har du prøvd å steke den? Jeg er enig at kokt eller ovnsbakt lyr ikke er noen høydare, men pannestekt er den jo nydelig.

[Elise]

Opprinnelig lagt inn av Madicken, her.

Vi ble imidlertid leie av matkassene, og har nå et opplegg der vi trekker ukas middagsmeny fra lapper i en boks med ca 150 greie middager som vi alle liker. Ingredienser står på lappene. Vi ukehandler etter at menyen er bestemt.

Wow, 150?? Jeg tror vi har omtrent 20 middager på repertoaret.