Hva skal vi ha til middag i dag? Tråd #4

[Hyacinth]

Pinnekjøtt kokt i eplejuice med kanelstang og nellikspiker. Og mandelpoteter og søtpoteter som rist. Genialt og mye mindre oppvask. Og alle sa det var det beste pinnekjøttet de hadde smakt.

[kamp]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Pinnekjøtt kokt i eplejuice med kanelstang og nellikspiker. Og mandelpoteter og søtpoteter som rist. Genialt og mye mindre oppvask. Og alle sa det var det beste pinnekjøttet de hadde smakt.

Har du oppskrift?

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Har du oppskrift?

Fikk ideen i et kiwi-blad, men jeg tok ikke vare på det. Men jeg delte opp søtpoteter i store terninger og la det nederst i kjelen sammen med noen mandelpotet med skall. Deretter la jeg pinnekjøttet oppå. Helte over en liter eplejuice og 1 ss nellikspiker, samt 2 kanelstenger. Lot det koke/dampe i tre timer.

Dessverre ble søtpotetene nokså most, så neste gang skal jeg dele dem i enda større biter. Potetene var helt perfekte. Begge deler smakte deilig av pinnekjøttkraft og en anelse krydder. Mye bedre enn kålrabistappe, sa de. Og det sier litt, for jeg lager verdens beste kålrabistappe, i all beskjedenhet...

Jeg laget saus av kraften etterpå. Tok ett minutt. Tok vel ca en halvliter av kraften (målte ikke) og hadde i en dæsj fløte og mye svart pepper. En ss maizennajevner. Kokte opp og det var det v

Hadde også en enkel grønnkålsalat ved siden av. Det pleier jeg alltid ha til pinnekjøtt.

[GinaK]

Jeg lagde også pinnekjøtt med annen vri i dag. Kokte det på kraft av grønnsaker. Løk, purre og gulrøtter. Luktet ikke så pyton og det smakte lite sau /lam i huset. veldig godt og alle spiste litt pinnekjøtt. Hadde medisterkaker og vossakorv ved siden av. Og persillesmørsaus til.
Brukte Eyvind Hellstrøm sin oppskrift. ��

[Cumulus]

Risengrynsgrøt

[Lavender]

Porchetta. Mye god lukt og arbeid, lang steketid. Men middels med smak.