Hva er lårtunge?

Floksa · 12-09-19, 20:46

Opprinnelig lagt inn av Erica, her.

Her er oppskriften jeg fulgte, det kalles speking der ihvertfall:

https://www.hjortevilt.no/god-elg/

Jeg tenkte på når man graver fisk i salt og sukker. Det er vel gravet fisk.

Hyacinth · 12-09-19, 20:47

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Jeg tenkte på når man graver fisk i salt og sukker. Det er vel gravet fisk.

Åja sånn ja. Men speking, er ikke det bare salting og tørking? Jeg har jo bare saltet denne lårtunga, og deretter smurt den med sirup. Skjønner ikke helt hva slags prosess som egentlig skjedde i det kjøleskapet...

Floksa · 12-09-19, 22:08

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Åja sånn ja. Men speking, er ikke det bare salting og tørking? Jeg har jo bare saltet denne lårtunga, og deretter smurt den med sirup. Skjønner ikke helt hva slags prosess som egentlig skjedde i det kjøleskapet...

Jo. Speking er salting og tørk.
Jeg vil tro sirupen skal være et lag utenpå slik at den ikke tørker for mye. Men det blir jeg en mellomting mellom speking (på min dialekt betyr det å fryse noe ) og graving.

Hyacinth · 12-09-19, 22:34

Det ble uansett godt, samme hva det heter.

12-09-19, 20:46	#1
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 18.137 Blogginnlegg: 121	Sv: Hva er lårtunge? Opprinnelig lagt inn av Erica, her. Her er oppskriften jeg fulgte, det kalles speking der ihvertfall: https://www.hjortevilt.no/god-elg/ Jeg tenkte på når man graver fisk i salt og sukker. Det er vel gravet fisk. __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

12-09-19, 20:47	#2
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.937	Sv: Hva er lårtunge? Opprinnelig lagt inn av Floksa, her. Jeg tenkte på når man graver fisk i salt og sukker. Det er vel gravet fisk. Åja sånn ja. Men speking, er ikke det bare salting og tørking? Jeg har jo bare saltet denne lårtunga, og deretter smurt den med sirup. Skjønner ikke helt hva slags prosess som egentlig skjedde i det kjøleskapet...

12-09-19, 22:08	#3
Floksa can-jur Medlem siden: May 2009 Hvor: Vinterland Innlegg: 18.137 Blogginnlegg: 121	Sv: Hva er lårtunge? Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her. Åja sånn ja. Men speking, er ikke det bare salting og tørking? Jeg har jo bare saltet denne lårtunga, og deretter smurt den med sirup. Skjønner ikke helt hva slags prosess som egentlig skjedde i det kjøleskapet... Jo. Speking er salting og tørk. Jeg vil tro sirupen skal være et lag utenpå slik at den ikke tørker for mye. Men det blir jeg en mellomting mellom speking (på min dialekt betyr det å fryse noe ) og graving. __________________ F-I-R-E Bokhyllen er den stige, hvorved du bliver din overmanns lige - Henrik Wergeland

12-09-19, 22:34	#4
Hyacinth Kontrollfrik Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Sammen med Richard Innlegg: 38.937	Sv: Hva er lårtunge? Det ble uansett godt, samme hva det heter.

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost
Visningsmåter
Bytt til linjær visning Hybrid visning Bytt til trådet visning

Hva er lårtunge?

Sv: Hva er lårtunge?

Sv: Hva er lårtunge?

Sv: Hva er lårtunge?

Sv: Hva er lårtunge?