Hva lager du av rips og solbær?

[Libra]

Hvis bær har blitt for moden reduseres innholdet av pektin, som er det som gjør geleen stiv. Du får kjøpt pektinpulver i dagligvarebutikk. Du kan også bruke syltepulver. Jeg laget nettopp solbærgele av bær som hadde stått moden i lang tid. Gikk helt fint med syltepulver.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Libra, her.

Hvis bær har blitt for moden reduseres innholdet av pektin, som er det som gjør geleen stiv. Du får kjøpt pektinpulver i dagligvarebutikk. Du kan også bruke syltepulver. Jeg laget nettopp solbærgele av bær som hadde stått moden i lang tid. Gikk helt fint med syltepulver.

Jeg syns tilsatt pektin gir skikkelig ekkel, emmen smak og foretrekker gelatin. Før kokte jeg syltetøy helt uten, men av en eller annen grunn begynte jeg med ulike former syltepulver og syns syltetøyet ble helt ødelagt. Det er tydeligvis bare jeg som smaker det da, så resten av familien er happy.

Så nå i år er det tilbake til langtidskokt syltetøy med bare sukker og gele med gelatin siden jeg har høstet sent.

[Galathea]

Jeg har fryst en del hele solbær og brukt i smoothie - sunt og godt!

[Lhi-My]

Opprinnelig lagt inn av Galathea, her.

Jeg har fryst en del hele solbær og brukt i smoothie - sunt og godt!

Lurt, det kan jeg jo også gjøre, jeg har smoothieglade barn.

[Galathea]

Opprinnelig lagt inn av Lhi-My, her.

Lurt, det kan jeg jo også gjøre, jeg har smoothieglade barn.

Banan, solbær, appelsinjuice og vaniljeyoughurt ble en slager hos oss :-) Frisk og sommerlig C-vitaminboost

[Lhi-My]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Jeg syns tilsatt pektin gir skikkelig ekkel, emmen smak og foretrekker gelatin. Før kokte jeg syltetøy helt uten, men av en eller annen grunn begynte jeg med ulike former syltepulver og syns syltetøyet ble helt ødelagt. Det er tydeligvis bare jeg som smaker det da, så resten av familien er happy.

Så nå i år er det tilbake til langtidskokt syltetøy og gele med gelatin siden jeg har høstet sent.

Jeg synes også alle disse syltepulvergreiene gir en ubehagelig smak, så jeg bruker det verken i saft eller syltetøy. Gelatin har jeg ikke prøvd, så jeg kan ha det i bakhånd hvis geleen ikke blir stiv uten.

Jeg håper jeg rekker å plukke resten av bæra i løpet av helgen. Jeg laget 4 liter saft i går av rips og litt solbær jeg fant igjen i fryseren.

[Hyacinth]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Jeg syns tilsatt pektin gir skikkelig ekkel, emmen smak og foretrekker gelatin. Før kokte jeg syltetøy helt uten, men av en eller annen grunn begynte jeg med ulike former syltepulver og syns syltetøyet ble helt ødelagt. Det er tydeligvis bare jeg som smaker det da, så resten av familien er happy.

.

Jeg er enig, men synes du ferdigkjøpt syltesukker gir samme smak? Jeg synes ikke det, men mulig det er psykisk. Jeg liker nemlig veldig godt å bruke syltesukker etter at jeg oppdaget det.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Hyacinth, her.

Jeg er enig, men synes du ferdigkjøpt syltesukker gir samme smak? Jeg synes ikke det, men mulig det er psykisk. Jeg liker nemlig veldig godt å bruke syltesukker etter at jeg oppdaget det.

Syltesukker har jeg ikke testet, faktisk. Jeg har en oppskrift på langtidskokt syltetøy som uansett er veldig god. Det tar litt tid, men blir veldig godt. Jeg burker ikke gelatin i syltetøy altså, bare om jeg skal lage gele av veldig modne bær.