Kan du sopp?

Blå · 18-09-06, 08:18

Jeg plukker sopp og har noen jeg er helt sikre på

Kantarell
Piggsopp
Steinsopp
Traktkantarell
Østerssopp
Kremler

Jeg plukker sopp sammen med mine foreldre eller jeg får en av dem til å se på den før jeg steker den. Selv om jeg er trygg på det jeg plukker vil jeg ikke ta noen sjanser med min egen eller jentenes helse.

Når det gjelder skrubb er den tatt av listen over trygge sopper fordi man kan bli dårlig dersom den ikke er varmebehandlet godt nok. Jeg har alltid lært at man skal forvelle all sopp og har spist skrubb hele mitt liv uten problemer.

Bequita · 18-09-06, 08:27

Opprinnelig lagt inn av Blå, her.

J
Når det gjelder skrubb er den tatt av listen over trygge sopper fordi man kan bli dårlig dersom den ikke er varmebehandlet godt nok.

Jeg vet ikke hva de inneholder som gjør grundig varmebehandling nødvendig. Men hvis varmebehandling uskadeliggjør stoffene, kan det i hvertfall ikke være tungmetaller. Det må være noen organiske stoffer i soppen som brytes ned ved oppvarming.

Kaija · 18-09-06, 09:17

De eneste jeg er trygg på er kantarell og traktkantarell. Moren min plukker masse sopp, så jeg burde nok spørre henne litt. Hun sa det var masser av piggsopp i skogen like ved her jeg bor, så kanskje jeg bør ta en titt.

**Harriet Vane** · 18-09-06, 10:53

Skrubbene er ikke borte, etter hva jeg vet. Derimot er morklene delvis borte (de skal forvelles to ganger). Ubehandlet morkel har to kors, dobbeltforvellet har tre stjerner. Pluggsopp er også ute. Det er VELDIG viktig med oppdaterte soppbøker!!!!

Jeg kan litt sopp. I helgen plukket jeg to kurver og en papirpose med grovskjellet piggsopp, samt noen rødskrubb og noen sandsopp.

Jeg kan:
nøttekremle
kantareller
piggsopp (veldig enkle, de har pigger under)
steinsopp
smørsopp
sandsopp
skrubb (rød og brun)
åker/beite-sjampinjong
fåresopp

I tillegg bruker jeg soppkontroll og bøker. Jeg har veldig lyst til å ta kurs, men det er ikke tid denne høsten. Vi må prøve å få samlet en gjeng i Oslo neste høst og gå på kurs!

**Skilpadda** · 18-09-06, 11:01

Opprinnelig lagt inn av Blå, her.

Når det gjelder skrubb er den tatt av listen over trygge sopper fordi man kan bli dårlig dersom den ikke er varmebehandlet godt nok. Jeg har alltid lært at man skal forvelle all sopp og har spist skrubb hele mitt liv uten problemer.

Hadde ikke dette sammenheng med en type "allergisk" reaksjon? Altså, at noen mennesker reagerer på skrubbene når de ikke er varmebehandlet, og at de derfor ble tatt av listen for "helt trygge" sopper? Det var det mine botaniker-kolleger sa, i alle fall. Så hvis man vet at man tåler skrubbsopper, skulle det i så fall ikke være noe i veien for å fortsette å spise dem.

18-09-06, 08:27	#2
Bequita Walking in the air Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 1.477	Opprinnelig lagt inn av Blå, her. J Når det gjelder skrubb er den tatt av listen over trygge sopper fordi man kan bli dårlig dersom den ikke er varmebehandlet godt nok. Jeg vet ikke hva de inneholder som gjør grundig varmebehandling nødvendig. Men hvis varmebehandling uskadeliggjør stoffene, kan det i hvertfall ikke være tungmetaller. Det må være noen organiske stoffer i soppen som brytes ned ved oppvarming. __________________

18-09-06, 10:53	#4
Harriet Vane Epikur Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 26.796 Blogginnlegg: 440	Skrubbene er ikke borte, etter hva jeg vet. Derimot er morklene delvis borte (de skal forvelles to ganger). Ubehandlet morkel har to kors, dobbeltforvellet har tre stjerner. Pluggsopp er også ute. Det er VELDIG viktig med oppdaterte soppbøker!!!! Jeg kan litt sopp. I helgen plukket jeg to kurver og en papirpose med grovskjellet piggsopp, samt noen rødskrubb og noen sandsopp. Jeg kan: nøttekremle kantareller piggsopp (veldig enkle, de har pigger under) steinsopp smørsopp sandsopp skrubb (rød og brun) åker/beite-sjampinjong fåresopp I tillegg bruker jeg soppkontroll og bøker. Jeg har veldig lyst til å ta kurs, men det er ikke tid denne høsten. Vi må prøve å få samlet en gjeng i Oslo neste høst og gå på kurs! __________________ “Time and trouble will tame an advanced young woman, but an advanced old woman is uncontrollable by any earthly force.” ― Dorothy L. Sayers

18-09-06, 11:01	#5
Skilpadda flisespikker Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 35.857 Blogginnlegg: 676	Opprinnelig lagt inn av Blå, her. Når det gjelder skrubb er den tatt av listen over trygge sopper fordi man kan bli dårlig dersom den ikke er varmebehandlet godt nok. Jeg har alltid lært at man skal forvelle all sopp og har spist skrubb hele mitt liv uten problemer. Hadde ikke dette sammenheng med en type "allergisk" reaksjon? Altså, at noen mennesker reagerer på skrubbene når de ikke er varmebehandlet, og at de derfor ble tatt av listen for "helt trygge" sopper? Det var det mine botaniker-kolleger sa, i alle fall. Så hvis man vet at man tåler skrubbsopper, skulle det i så fall ikke være noe i veien for å fortsette å spise dem. __________________ Skilpadda (mars 1970) og Datteren (des. 2002) Men are from Earth. Women are from Earth. Deal with it.

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost
Visningsmåter
Bytt til linjær visning Hybrid visning Bytt til trådet visning

18-09-06, 08:18	#1
Blå Dårlig husmor Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.152 Blogginnlegg: 78	Jeg plukker sopp og har noen jeg er helt sikre på Kantarell Piggsopp Steinsopp Traktkantarell Østerssopp Kremler Jeg plukker sopp sammen med mine foreldre eller jeg får en av dem til å se på den før jeg steker den. Selv om jeg er trygg på det jeg plukker vil jeg ikke ta noen sjanser med min egen eller jentenes helse. Når det gjelder skrubb er den tatt av listen over trygge sopper fordi man kan bli dårlig dersom den ikke er varmebehandlet godt nok. Jeg har alltid lært at man skal forvelle all sopp og har spist skrubb hele mitt liv uten problemer.

18-09-06, 09:17	#3
Kaija WF: Sausnebbet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.071 Blogginnlegg: 120	De eneste jeg er trygg på er kantarell og traktkantarell. Moren min plukker masse sopp, så jeg burde nok spørre henne litt. Hun sa det var masser av piggsopp i skogen like ved her jeg bor, så kanskje jeg bør ta en titt.