Verdens beste nonstick-panne?

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Charlie, her.

Etter det jeg har hørt fra kokkehold er stekepanner en forbruksvare, kjøp og kast, og at man like gjerne kan kjøpe rimeligere panner.

Støpejern er jo ikke det. Nå bruker kokker panner på en helt annen måte enn meg, og jeg går rett og slett ikke med på å skape så mye søppel som det da legges opp til. Så da vil jeg heller slutte å bruke nonstick.

[Tjorven]

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Støpejern er jo ikke det. Nå bruker kokker panner på en helt annen måte enn meg, og jeg går rett og slett ikke med på å skape så mye søppel som det da legges opp til. Så da vil jeg heller slutte å bruke nonstick.

Får du til å steke alt mulig i støpejern uten at det fester seg? Det klarer ikke jeg, så jeg bruker støpejern når jeg kan og forbruker nonstick-panner til en del annet. Særlig fisk sliter jeg med.

[Tallulah]

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Får du til å steke alt mulig i støpejern uten at det fester seg? Det klarer ikke jeg, så jeg bruker støpejern når jeg kan og forbruker nonstick-panner til en del annet. Særlig fisk sliter jeg med.

Jeg hadde ikke nonstickpanne før for noen år siden, så ja. Men det krever jo mer fett.

[frukt]

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Får du til å steke alt mulig i støpejern uten at det fester seg? Det klarer ikke jeg, så jeg bruker støpejern når jeg kan og forbruker nonstick-panner til en del annet. Særlig fisk sliter jeg med.

Varm opp pannen saa den er skikkelig varm foer du har i olje eller smoer. Toerk fisken godt slik at den er saa toerr som mulig. Skru varmen litt ned, og legg fisken i pannen med skinnsiden ned. Press den ned med en stekespade om den begynner aa kroelle seg. Stek i noen minutter, snu og stek ett minutt eller saa paa andre siden. Voila!

Den oppskriften fungerer glimrende i min panne i hvertfall.

[frukt]

Ogsaa hjelper det aa "season" stoepejern i ny og ne. Men det vet dere sikkert allerede. Jeg burde blitt flinkere til det selv.