Er kefir mer holdbart i romtemperatur enn melk?

[daffy]

Jeg lurer på å lage svelerøre (som inneholder egg, kefir og smør av bedervelige matvarer) i kveld som settes i 1 liter (god) mattermos over natten. Hva er holdbarheten på denne røren når jeg tar termosen ut i morgen tidlig og den er i romtemperatur (15 grader iflg yr.no) etter det? I morgen kveld, eller søndag morgen til frokost?

Kan dele en veldig god oppskrift på sveler også:

3 egg
2 dl sukker
Piskes til eggedosis
Bland inn:
8,5 dl/ 0,5 kg hvetemel
1 ts natron
0,5 ts hjortetakksalt
1 liter kefir eller kulturmelk
4 ss smeltet smør

[Observatøren]

Du tenker å sette den i kjøleskapet over natten i termos?

Den er nok fint holdbar til søndag og enda lenger enn det.