Tips til julekaker som skal lages med 9-åringen?

[Varta]

Det er jo ikke kaker, men hva med hjemmelaget marsipan? Kan blandes med ulike farger og trilles til figurer, eller bare lage kuler og evt dyppes i sjokolade. Superenkel oppskrift som følger:

1 del skåldede mandler, malt to ganger på kvern (eller kjøp mandelmel på helsekost)
1 del melis
eggehvite til det blir en passe fast og ikke for klissete masse
konditorfarge hvis du vil (du kan bruke kakaopulver for brunt)
smakstilsetninger hvis du vil (for eksempel revet appelsinskall, konjakk for litt voksen smak, evt litt finmalt kaffe eller peppermynteolje. Og så er det godt med nougat som fyll i noen av kulene)

Jeg og mamma laget alltid marsipan sammen med lillesøster før jul, og det var så koselig. De fineste figurene fikk plass i vinduet i et vinterlandskap vi laget av bomull og litt annen julepynt.