Trenger oppskrift: forrett med salma

[Palmen]

Opprinnelig lagt inn av Schnuppa, her.

Akkurat det jeg skulle skrive. Mango er et must, chilli'en setter en liten spiss på det hele mens limen løfter hele "retten" dit den skal være.

Hvordan ville du servert den da? Skjært alt i småbiter og lagt pent på en tallerken?

[Schnuppa]

Opprinnelig lagt inn av Palmen, her.

Hvordan ville du servert den da? Skjært alt i småbiter og lagt pent på en tallerken?

Jeg ville ha skjært opp og dandert salmalaksen for seg på et fat og blandet de andre ingrediensene som en "salat" i en bolle som serveres ved siden av.
Veldig godt å også servere soyasaus tilsatt revet hvitløk, ingefær, evt. krysser og sesamfrø i en egen skål.

[Lavender]

Jeg liker alt som er nevnt svært godt. Men til forrett og selskap synes jeg et fat carpaccio er både godt og pent å se på.

http://www.salma.no/oppskrifter/carpaccio/

[Snuppa]

Jeg bruker å hakke i små terninger, veldig små, avocado, chili, ingefær(rives), mango og vårløk. Klemmer over saften fra lime.

[Ma Dalton]

Om du vil ha et alternativ til den asiatiske retningen, så kan du få det.

Laks med bringebær- og eplesaus..

Tynne skiver med salma, og en blanding av moste bringebær og finraspet eple oppå. (kanskje smake til med litt sitron/lime, ev bittelitt sukker om nødvendig) Det er friskt og godt!