Hva lager jeg av beter?

[Luftslottet]

Du koker en rød sammen med potetene til potetmos og får tilnærmet samme smak, og rååååsa farge.

Om du legger til fler røde beter, får du blodrødt og skummelt tilbehør til middagen på Halloween.


Jeg har også ovnsbakt sammen med andre rotgrønnsaker i olje og urter, helt nydelig. Særlig sammen med karamellisert løk.

[Myria]

Jeg liker godt å bruke beter til en slags ovnsbakt salat. Baker beter i biter, rødløk i båter og hele hvitløksfedd med olje, salt, pepper og litt balsamicoeddik ved 190 grader i 20-25 minutter. Del daggammel loff (uten skorpe) i terninger og legg på toppen av grønnsakene. Ringle over litt olivenolje og stek videre 15 minutter til (da blir brødterningene sprø og gode). Smuldre over fetaost og server med ruccola, aïoli og stekt kylling.

[Filifjonka]

Opprinnelig lagt inn av Myria, her.

Jeg liker godt å bruke beter til en slags ovnsbakt salat. Baker beter i biter, rødløk i båter og hele hvitløksfedd med olje, salt, pepper og litt balsamicoeddik ved 190 grader i 20-25 minutter. Del daggammel loff (uten skorpe) i terninger og legg på toppen av grønnsakene. Ringle over litt olivenolje og stek videre 15 minutter til (da blir brødterningene sprø og gode). Smuldre over fetaost og server med ruccola, aïoli og stekt kylling.

Dette var helt nydelig, takk for oppskriften! Jeg lagde dette (minus aiolien) i dag, brukte en ferdigpakket kurv fra Rema1000 med en rødbete, en gul bete, en polastripete og en lys en, noen persillerøtter og en halv sellerirot. Brukte også littegrann honning i tillegg til balsamico og olje. Det var så godt med de krutongene og fetaen til.

[veobra]

Opprinnelig lagt inn av Luftslottet, her.

Du koker en rød sammen med potetene til potetmos og får tilnærmet samme smak, og rååååsa farge.

Det gjorde vi en gang og brukte stavmikser. Fin farge, men konsistens som lim. Men jeg skal teste det igjen og bruke stapper. Hadde glemt dette!

Opprinnelig lagt inn av Luftslottet, her.

Jeg har også ovnsbakt sammen med andre rotgrønnsaker i olje og urter, helt nydelig. Særlig sammen med karamellisert løk.

Karamellisert løk høres ut som noe for meg!