Bake muffins kvelden før selskapet?

[IzziCreo]

Muffins er noe jeg baker rett før. Kan jeg ikke det, så baker jeg ikke muffins. De er best når de er helt ferske, rett og slett. Blir kompakte og smaker litt rart når de blir stående. Bruker du vaniljekakeoppskriften her inne, så går det bedre. Men rene muffinsoppskrifter går ikke så bra. Et alternativ er muligens å lage røren ferdig, men uten bakepulver/natron? Nå bare tenker jeg høyt her altså. Når du er klar til å lage dem så putter du hevemiddelet i, og så bør jo det gå helt fint.