Lær meg å lage pavlova!

[Leandra]

Nå kommer jeg med et spørsmål også hvordan få den seig inni, slik deilig klissete seig? Min blir sprø utenpå og noe myk inni. Bruker både eddik og litt maisenna som skal hjelpe på " seigheten"??

[meisje]

Tykkere lag med marengsbunn og riktig glatt skinnende marengsblanding hjelper for å få fin innmat.

[liefje]

Opprinnelig lagt inn av Leandra, her.

Nå kommer jeg med et spørsmål også hvordan få den seig inni, slik deilig klissete seig? Min blir sprø utenpå og noe myk inni. Bruker både eddik og litt maisenna som skal hjelpe på " seigheten"??

Min har blitt mislykket hver gang jeg har prøvet å ha i eddik eller maizena eller sitron. Jeg tør ikke lenger.

[GydaG]

Nå tror jeg endelig jeg har funnet ut hvordan den skal bli perfekt seig inni, men ikke umulig å dele. Det handler mer om når man legger fyllet på, hvis jeg gjør det rett før servering er kaka som regel så seig at man må bruke makt for å dra kakestykkene fra hverandre, men hvis jeg tar på fyllet dagen før blir selve bunnen helt luftig og lett og så porøs at det har bikket over til kjipt (syns jeg da).
Så neste gang skal jeg lage bunnen klar et par dager i forveien, og ha ingrediensene til fyllet klart så jeg kan montere kaka ca 4-5 timer før den skal serveres. Superenkel forskning fra 17.mai viste nemlig at da vi skulle spise den etter middagen var det umulig å skjære biter av den, mens da vi på kvelden skulle kaste kaka viste den seg å være helt perfekt seig/delbar.

[Hondacrv]

Opprinnelig lagt inn av GydaG, her.

Nå tror jeg endelig jeg har funnet ut hvordan den skal bli perfekt seig inni, men ikke umulig å dele. Det handler mer om når man legger fyllet på, hvis jeg gjør det rett før servering er kaka som regel så seig at man må bruke makt for å dra kakestykkene fra hverandre, men hvis jeg tar på fyllet dagen før blir selve bunnen helt luftig og lett og så porøs at det har bikket over til kjipt (syns jeg da).
Så neste gang skal jeg lage bunnen klar et par dager i forveien, og ha ingrediensene til fyllet klart så jeg kan montere kaka ca 4-5 timer før den skal serveres. Superenkel forskning fra 17.mai viste nemlig at da vi skulle spise den etter middagen var det umulig å skjære biter av den, mens da vi på kvelden skulle kaste kaka viste den seg å være helt perfekt seig/delbar.

Eg serverte det for første gong i går, og då la eg på vaniljekremen ca fire timer før servering. Så sette eg kaka i kjøleskapet. Kremfløyten la eg på ca ein halv time før servering. Det blei perfekt seigt.

[Leandra]

Da skal jeg prøve uten eddik og maisenna neste gang "drømmer om seig klissete pavlova"