Barnevennlige vegetarretter

[Bomull]

Jeg anbefaler bloggen til DD; veganeren.com.

Der har jeg funnet mange gode oppskrifter, og det meste har gått rett hjem hos barna, til og med hos mannen. Ikke alt jeg har droppet kjøtt på f.eks da, jeg har bl.a brukt kjøtt i tacopaien etc., iom. vi ikke lever helt vegansk. Men ellers har jeg hatt stor suksess med suppene, kikertkarbonader ++

En god pastasalat er jo også et alternativ.

[LilleRosin]

Opprinnelig lagt inn av Novla, her.

Så fint tenkt av skatten din, da!

Ja ikke sant! Det må jeg jo bare følge opp på. Burde jo ha gjort det selv for lenge siden.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Bomull, her.

Jeg anbefaler bloggen til DD; veganeren.com.

Der har jeg funnet mange gode oppskrifter, og det meste har gått rett hjem hos barna, til og med hos mannen. Ikke alt jeg har droppet kjøtt på f.eks da, jeg har bl.a brukt kjøtt i tacopaien etc., iom. vi ikke lever helt vegansk. Men ellers har jeg hatt stor suksess med suppene, kikertkarbonader ++

En god pastasalat er jo også et alternativ.

Ja, jeg er jo i permisjon nå og vil få enda mer tid til å blogge (dog orker jeg ikke stå så mye på kjøkkenet for tiden med vannbeina mine), og siden jeg venter mitt tredje veggisbarn vil bloggen bli enda mer "barnevennlig" enn den har vært til nå, selv om jeg hele tiden har prøvd å fokusere på mat som også barna kan spise, med unntak.

Pastaretter er gull verdt, det samme er supper. I dag skal vi (tror jeg) ha blomkålsuppe, barnas favoritt. Mange familier spiser jo rene veganske eller vegetariske middager uten å tenke over det, som feks. supper, pastaretter, taco med bønnestuing i stedet for kjøtt osv. Nå bruker vi jo endel kjøtterstatninger da, siden vi er en familie som er glade i kjøtt selv om vi er veganere, men det går fint an å leve uten og, om man vil det. Selv lager jeg mye burgere og "kjøttboller" av bønner og linser, en av mine favorittmiddager er indiske "kjøttboller" i knallgod saus, denne. Ja og så er barna veldig glade i avokado og tofu (de er jo godt vant til det) og bruker det mye som pålegg. Med sort salt over smaker det forresten helt som hardkokt egg, sprøtt (og kjekt for feks. allergikere som er glade i egg).


Litt mas rundt ørene mine her nå, men kan linke kjapt til noen av mine barns favorittretter fra bloggen:

Deilig tacopai

Ungenes favoritt-lasagne

Nystekte rullebrød med fyll

Vidunderlige wraps (disse er dødspopulære i selskaper!)

Pizzasnurrer

Blomkål- og brokkoligrateng

Nachosform

Burritos

Tofu & duppe

Crispy tofu bites (i stedet for crispy chicken til tacoen)

Facon (verdens beste bacon-imitasjon, magisk, kan brukes til alt)

Pasta Carbonara

Oops, jeg ble visst litt ivrig, så her ble det mer enn jeg hadde tenkt, og det er enda mer på bloggen. I tillegg kjøper vi veggispølser og burgere og bruker til grilling, barneselskaper osv. Føler egentlig vi lever helt som før, bare med ørlite ekstra planlegging.

[løve70]

Nå har du jo fått masse tips allerede, men i tillegg så har du jo pizza, ris/rømme-grøt, omelett og diverse ostesmørbrød som enten er, eller lett kan gjøres vegetariske.

[Lavender]

Hummus som dipp til gulerøtter, søtpotet, paprika og cherrytomat.

[løve70]

Og så må vi ikke glemme pannekaker

Sånn litt mer seriøst, så synes jeg Jamie Oliver sine oppskrifter ofte er bra. Du finner flere vegetariske oppskrifter her: http://www.jamieoliver.com/recipes/c...iltered_header

[Bomull]

Opprinnelig lagt inn av Dixie Diner, her.

Ja, jeg er jo i permisjon nå og vil få enda mer tid til å blogge (dog orker jeg ikke stå så mye på kjøkkenet for tiden med vannbeina mine), og siden jeg venter mitt tredje veggisbarn vil bloggen bli enda mer "barnevennlig" enn den har vært til nå, selv om jeg hele tiden har prøvd å fokusere på mat som også barna kan spise, med unntak.

Pastaretter er gull verdt, det samme er supper. I dag skal vi (tror jeg) ha blomkålsuppe, barnas favoritt. Mange familier spiser jo rene veganske eller vegetariske middager uten å tenke over det, som feks. supper, pastaretter, taco med bønnestuing i stedet for kjøtt osv. Nå bruker vi jo endel kjøtterstatninger da, siden vi er en familie som er glade i kjøtt selv om vi er veganere, men det går fint an å leve uten og, om man vil det. Selv lager jeg mye burgere og "kjøttboller" av bønner og linser, en av mine favorittmiddager er indiske "kjøttboller" i knallgod saus, denne. Ja og så er barna veldig glade i avokado og tofu (de er jo godt vant til det) og bruker det mye som pålegg. Med sort salt over smaker det forresten helt som hardkokt egg, sprøtt (og kjekt for feks. allergikere som er glade i egg).


Litt mas rundt ørene mine her nå, men kan linke kjapt til noen av mine barns favorittretter fra bloggen:

Deilig tacopai

Ungenes favoritt-lasagne

Nystekte rullebrød med fyll

Vidunderlige wraps (disse er dødspopulære i selskaper!)

Pizzasnurrer

Blomkål- og brokkoligrateng

Nachosform

Burritos

Tofu & duppe

Crispy tofu bites (i stedet for crispy chicken til tacoen)

Facon (verdens beste bacon-imitasjon, magisk, kan brukes til alt)

Pasta Carbonara

Oops, jeg ble visst litt ivrig, så her ble det mer enn jeg hadde tenkt, og det er enda mer på bloggen. I tillegg kjøper vi veggispølser og burgere og bruker til grilling, barneselskaper osv. Føler egentlig vi lever helt som før, bare med ørlite ekstra planlegging.

Kan du btw gi noen konkrete tips om hvor du handler hen? Jeg synes butikkene hos oss har svært lite/dårlig utvalg vegetar/veganermat og bl.a facon kunne jeg tenkt meg å prøve.

[Dixie Diner]

Facon lager jeg selv, liquid smoke kjøper jeg på Meny og Mega, pleier å stå i hylla med dressinger, tabasco og sånt. Ser sånn ut. Næringsgjær kjøper jeg på iHerb fordi jeg bruker såpass mye at jeg sparer en haug med penger på det. I helsekosten selger de det mye dyrere, men du får i hvert fall tak i det. Bjäst er merket du får tak i i helsekosten her, ellers bruker jeg altså denne fra iHerb. Bestiller 2 stk dunker i slengen.
Fast tofu (må IKKE forveksles med silkentofu, selv om det står extra firm på den, den har puddingkonsistens mens fast tofu har fetaostkonsistens og kan skjæres opp uten problemer) kjøper jeg på Rema 1000. Ligger i salathylla ved frukten og grønnsakene og er av merket Alpro. Ser sånn ut.

Mega har ofte godt utvalg av veganmat, jeg kjøper både melk, ost, kjøttdeig (gidder ikke bruke hermetegn), yoghurt, margarin, puddinger osv der. Meny har også endel, og på Rema får jeg tak i Alpro naturellyoghurt (den smaker som vanlig naturellyoghurt, bruker den til taco, dressinger osv), smakssatt yoghurt, og som sagt tofu. Og soyamelk fås overalt. Rismelk og havremelk er også i salg i de fleste butikker. Tartex er en slags leverpostei som ungene er glade i, den selges også på Rema, Meny og Mega.

Jeg handler mye over nett da, bla. på www.veganlife.no og www.veganlife.se (de har litt forskjellig utvalg). Og så legger jeg igjen noen laken i måneden hos Sunkost i Stavanger, de har burgere, pølser, ost osv. De beste pølsene er forresten disse, og de får jeg kun over nett, Veganlife har dem og det samme har www.alles-vegetarisch.de som jeg tar en storbestilling fra i ny og ne. Et must i barnehagen til yngste, til grillfester og bursdager osv, de smaker skremmende likt vanlige pølser og er supergode!

De som bor i Oslo, kan handle på Røtter, Kinsarvik og Sunkost på Gunerius, de har ekstremt bra utvalg!

[Dixie Diner]

Søtpoteter ja, det bruker vi også mye av. Minsten er ikke så glad i det, men eldste elsker det og jubler hver gang jeg lager pommes frites eller kuber av krydret søtpotet til veggisburgere eller lignende.
Min (veggis)mamma har også dilla på dem, hun spiser bakt søtpotet med fyll nesten hver dag.