Fransk hvitvin med lavt syreinnhold

[Cumulus]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Vel, generelt er det jo høyere syre jo kjøligere klima druene har vokst i, og dessuten (paradoksalt nok) ofte høyere syre i søt vin enn i tørr (som motvekt til sukkeret). Chablis er vel kjent for å ha mye syre, men det ligger ikke mye nord for Sancerre, så det burde egentlig ikke være stor forskjell. Prøve noe fra Rhône? Bourdeaux? Eller Greco di Tufo fra Campania eller assyrtikovin fra Santorini (faktisk overraskende godt, prøv Gaia Thalassitis!) hvis det ikke absolutt må være fransk?

Tusen takk!