Hva skal jeg gjøre med torsken?

[Novla]

Opprinnelig lagt inn av Rug, her.

Jeg la ut en oppskrift i går som jeg har funnet på Trines matblogg, den er knallgod. Litt av greia er at den torsken er så fersk at den ikke smaker noe tran, den har rett og slett lite smak. Saltet den med havsalt i 15 minutter, skylte av, saltet og pepret igjen, inn i ovn på 160 grader i 15 minutter.

Serveres med stekt chorizo, chili i småbiter, og et halvt granateple over på slutten. Gjerne litt gressløk også hvis man har. Rotmos med poteter og pastinakk. Hele retten var laget på 30 minutter, da hadde jeg 15 minutter til å dekke bordet og spille Hay Day mens potetene kokte og fisken var i ovnen.

Rotmos og granateple sammen?

Men enig i at chorizo og torsk/fisk generelt er knallgodt! Jeg bruker å sprøsteke chorizo (type "fersk") og kjøre i foodprocessor med panko/andre brødsmuler, sitronskall og olje og bruke det som topping til ovnsbakt torsk. Ovnsbakte poteter, aioli og spinatsalat med mandelflak til.