Enkel og god panna cotta

[Nenne]

Til fire porsjoner:

100 gram sukker
5 dl fløte
1 vaniljestang
3 blad gelatin

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i fem minutter. Kok opp sukkeret med en dl fløte og delt og skrapt vaniljestang. Kok i ett minutt. Klem ut vannet og løs opp gelatinen i den varme fløten. Ha i resten av fløten og sil blandingen over i formen(e). Sett i kjøleskapet i noen timer.

Mange bruker porsjonsformer til dette. Jeg pleier å doble oppskriften og ha den i en randform som jeg hvelver over på fat ved servering. Jeg har alltid jordbærsaus ved siden av, laget av friske eller frosne bær. Ha bare i litt sitronsaft og melis. Hvis du vil ha dessertvin til passer Saracco Moscato d'Asti perfekt.