Ønsker å lage en litt stor dessertkake med nøttemarengsbunn

[mkj]

Opprinnelig lagt inn av Fibi, her.

Moi-kake!!! Nøttemarengs (jeg har også i litt kokos), sjokoladekrem, pisket krem og frukt/bær etter ønske. Jeg bruker banan under sjokoladekremen, og kiwi og jordbær på toppen. Nam!

MOI KAKE
6 eggehviter
300 g sukker Eggehviter & sukker stivpiskes
150 g hakka mandler
1/2 plate hakka kokesjokolade
1 kopp kokkos
1 1/2 ts vaniljesukker
1 1/2 ts bakepulver

Langpanne 180 C i 30-40 min (settes først på nederste rille og deretter i midten de siste ca 15 min).

Krem
6 eggeplommer
150 g sukker
1 ts vaniljesukker
6 ss kaffe
1/2 plate kokesjokolade

Alle ingrediensene i kremen varmes opp, rør deretter i 150 g temperert meierismør. Kaken deles i 2 halvdeler (ikke slik som sukkerbunner), smør halvparten av kremen mellom kakedelene, kan også ha banan eller annen frukt i midten. Smør resten av kremen på toppen av kaken, ha på fløtekrem og frukt (f eks ananas, fruktcoctailbær, fersken), evt hakka sjokolade.

Nydelig. Vi har denne på nyttårsaften, men bare uten frukt. To tynne nøttebunner, sjokoladekrem i mellom, pisket krem med revet sjokolade på toppen.