Hva skal dere ha til middag i dag?

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Bomull, her.

Dixie: Hvordan får dere strimlet squashen? Jeg har ikke noe fancy redskap, men jeg kunne godt tenke meg å prøve dette, jeg liker squash og trenger et alternativ til kaloririk pasta (som er noe av det aller beste jeg vet). Vil mannen dele tomatsaus, må han gjerne det også!

Vi har et sånt rivjern/grønnsakskutter fra OBS, finner den ikke på nett men den ligner litt på denne, bare grønn og hvit, og litt større med litt mer utstyr. Kostet vel 149,- eller noe sånt. Den lager tynne potetskiver på rekordtid, så vi har laget endel hjemmelaget chips i det siste, hehe. De har forresten ganske billige grønnsakskuttere som er enda mer fancy enn min på den der "Enklere liv" eller hva den butikken heter. Tror kanskje Europris også har. Anbefaler deg å gå til innkjøp av noe sånt, det er verdt det ene og alene for å lage squash-spaghettien altså! Jeg kunne spist det hver dag.

Mannen min steker squashstrimlene på middels varme i litt olje med litt hvitløk, salt og pepper. Steker den til den er mør, kanskje 5-6 minutter. Skal ikke bli STEKT, egentlig, men myk og god. Så er det bare å helle over valgfri saus og det man ellers måtte ønske. Sikkert ikke alle som liker dette, men både vi og ungene (!) er helt frelste! Ungene likte det så godt at de til og med spiste all soppen som lå oppå, og sopp er noe de virkelig vanligvis ikke liker.

Tomatsausen er ganske enkel egentlig. Jeg liker godt å lage denne, men egentlig trenger den ikke å kokes så lenge. Snart-versjonen vi ofte lager er å frese litt hvitløkspulver i god olivenolje noen sekunder (ikke la det bli brent), så helles en boks knuste tomater over, samt salt og pepper. La det koke et kvarters tid og tilsett frisk basilikum og oregano, om du vil ha det oppi. Kan bruke tørket basilikum også, selvsagt.
Men den jeg linker til er definitivt den beste, synes vi. Stekt, krydret sopp er fantastisk tilbehør til pasta!