Hjemmelaget yoghurt

[TwinFusion]

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Ok, men kor varmt? Å ha det i steikovnen verkar jo praktisk egentlig. Eg har steikomn med termometer i - mulig det kunne brukast

Ca 40 grader celcius.

Opprinnelig lagt inn av Tiwas, her.

Takk skal du ha! Jeg får se om den setter seg litt til. Jeg har ikke smakt på den selv, men satte igjen et glass hos moren min i morges - og hun sa den var nydelig (men litt klumpete). Å sile den er nok utelukket for min del siden jeg ikke vil kaste bort noe av det deilige melkeproteinet. Da har jeg heller i gelatin

Pleier dere å røre ut klumpene før den settes i kjøleskapet?

Varmer du opp melken først til 85 grader for ca 10 min først? Det pleide jeg å gjøre, og det skal være med på å gi tykkere yoghurt. Min yoghurt ble(når jeg gjorde alt rett) skikkelig tykk, nesten som rømme.
Hvis du siler yoghurten kan du bruke det du siler av(myse?) i matlaging. Gjærbakst for eksempel.

(Jeg lager hverken yoghurt eller kefir lengre da jeg får kviser og div. andre problemer av melk)