[2012] 11. desember: Salt karamellsaus på glass

[DM]

Opprinnelig lagt inn av DM, her.

Jeg lager den visst mørkere. Og med flere klumper.

Må prøve meg en gang til. Jeg er ikke vant til å smelte sukker.

Og med litt hjelp fra en mann som ikke er redd for å svi sukkeret, så ble det en veldig god karamellsaus.

Admini smakte på det mens den enda var varm, og sa: Nam, det smaker jo honning. Nesten.

Jeg liker ikke karamellpuddig og karamellsauser, men denne var veldig god. Med masse salt. På isen, så fylte den den funksjonen som salte peanøtter kan ha. Helt nydelig.

Allergi-info:

Jeg lagde med Blå soft, og den svarte boksen til Oatley, iMat, havrefløte. Karamellen ble veldig mørk fort når jeg tok den oppi, så jeg lurer på om det kan være lurt å la det kjøle seg litt ned før man har den oppi. Men ikke for mye, så sukkermassen bare klumper seg. Det var det som skjedde første gangen, jeg satt den bort igjen på platen etter jeg hadde fløten i, for det var ikke varmt nok, og så i tillegg til at jeg fikk rørt ut mer av klumpene, så svidde det seg. Denne gangen tok jeg det fort over i en kald skål når jeg så fargen det fikk når jeg hadde fløten i, slik at pannen ikke skulle fortsette å avgi varme. Det gikk helt fint, og sausen ble nydelig.