Sv: 11. desember: Salt karamellsaus på glass
Det står noen ganger i oppskrifter at man ikke må røre mens sukkeret smelter, men jeg klarer aldri å la være... 
Min saus fikk veldig bra konsistens, synes jeg, så det kan umulig ha noe å si om man rører eller ikke. Brukte middels/sterk varme, og smeltet sukkeret til jeg så at krystallene var oppløst. Det ble ikke brent. Jeg brukte en slags aluminiumskjele, men det er kanskje egentlig bedre med stål? 
__________________
04 07
Du kan klare hva som helst
For du er suveren
|
15-12-12, 14:50
Trådet visning