Julebakst - 2012!

[Nenne]

Opprinnelig lagt inn av Høns, her.

Har du oppskriften på nøttepraliner og karamellkonfekt?

Ja, du kan skjønne det.

Nøttepraliner:

50 gram smeltet sjokolade
150 gram revet marsipan
100 gram nøttekjerner
2 ss kremfløte

Garnering:
Hvit sjokolade
Sølvkuler

Nøttene risten i ovnen ved 175 grader. Skallet fjernes, deretter hakkes de. Marsipanen rives i den smeltede sjokoladen. Fløten og nøttene blandes inn. Blandingen formes til kuler og dyppes i den hvite sjokoladen v.h.a. to gafler. Pyntes før sjokoladen stivner. Må stå kjølig.

Karamellkonfekt

1 dl fløte
2 dl sirup
50 gram smør
250 gram sukker
1/3 ts salt

Alt kokes samlet. En times koking for harde karameller, en halv time for myk karamell (Dumble-ish) og 15 minutters tid for karamellkrem.

Jeg pensler konfektformer med sjokolade og har i myk karamell. Setter dette kaldt og har et sjokoladelag på toppen til slutt. Hvis du ikke har konfektformer kan du kjøpe engangsformer til dette.