Kjøttdeig utgått på dato-hadde du spist den?

[Nextlife]

Opprinnelig lagt inn av Floksa, her.

Jeg er litt usikker på om jeg tørr å svare på denne
Men de møringsreglene er bare en rettesnor. Grisen vår hang i en garage fra lørdag til fredag og var ikke ferdig partert, saltet og frosset før mandag.
Lammet mitt hang hvor lenge som helst, for jeg glemte det.

Og de fleste jeg kjenner som slakter til eget konsum har et heller avslappet forhold til dette. Og god tillit til egen nese.

De slakterne, jegerne og kokkene jeg kjenner (jeg kjenner faktisk ingen bønder) tar både modningregler og mathygiene alvorlig.
Hva bønder bønder velger å gjøre med kjøtt til eget forbruk er meg egentlig knekkende likegyldig, men jeg hadde blitt sur dersom noen med vitende og vilje hadde servert meg mat som er gått langt over holdbarhetsdat, som jo var HI spørsmål.