Noe godt med seiblokk idag?

[apan]

Opprinnelig lagt inn av Toffskij, her.

Får du tak i en boks kokosmelk? Med kokosmelk og karripasta blir alt godt, er min erfaring. (Jeg pleier å lage thaikarri med hvit fisk – løk, aubergine, rød paprika, kokosmelk, grønn karripasta, ingefær, fiskesaus og litt brunt sukker. Det er kjempegodt, sikkert også med sei.)

Jeg tenkte på det. Hvis humøret er noenlunde ved henting kan jeg kanskje komme meg innom Rimi... Isåfall høres det ut som en vinner det du skisserer der.
Grønn karripasta har ikke jeg prøvd, står den sammen med karripasta der de har det?
Må auberginen stekes i forkant for å bli myk nok?

[Toffskij]

Opprinnelig lagt inn av apan, her.

Grønn karripasta har ikke jeg prøvd, står den sammen med karripasta der de har det?
Må auberginen stekes i forkant for å bli myk nok?

Det går bra med andre typer karripasta også, men det er ganske vanlig at de har grønn rundt omkring. Jeg surrer løk og ingefær i litt olje, har i kokosmelk og krydder, skreller aubergine og skjærer i terninger, lar auberginen koke seg myk i kokosmelk, har i paprika litt seinere og lar fisken trekke seg akkurat ferdig i blandingen helt til slutt. Og så pleier jeg å ha i en haug basilikum til slutt. Skikkelig godt!