Hva servere til boef bourguignon

[elli]

Opprinnelig lagt inn av naima, her.

Vi spiser som regel opp potetmos lagd av 3 medium potetar pr person - det går MYKJE meir av potetmospotet enn av kokt potet. Men når du har anna mat attåt så er det veldig vanskeleg å gjette kor mykje som går, det spørs om folk spiser gryta eller koldtbordmaten først, og om dei ser på gryta som hovedrett og resten som "rundstykker med pålegg". Tips til rekkefølge på serveringsbordet: rundstykker, gryte og potetmos, slik at folk fyller tallerken litt før dei til slutt tar mos, da treng du IKKJE mos av 3 potet pr person

Kjøp så digre potetar du finn slik at det blir færrast mogleg å skrelle. Dei kan finst skrellast på fredag (eller for den del torsdag), delast i 1 cm tjukke skiver og oppbevarast kjøleg i kaldt vatn. Kok dei tidlegare enn du trur du treng, oppkok tar fort ein time, men kokinga er deretter gjort på 15 minutt. Hell av så mykje vatn du får til, hell over ein boks matfløte med graslauk og pepper oppi, mos med potetstapper og spe med meir fløte/mjølk med enda meir graslauk/pepper oppi til den er passe tjukk. Ha deretter oppi salt. IKKJE fall for fristelsa til å mose med stavmikser eller kjøkkenmaskin, da får du lim.

Om mengden potet framstår som uoverkommeleg er det berre å skrelle det du gidd og ha ein del posar med mos i bakhand (det er kjekt uansett). Blandings smaker heilt fint, om du bruker fløte og ekstra graslauk er det ikkje ein sjel som trur det er posemos med mindre dei finn posen
Det finst vel også frossen potetmos som skal spes med mjølk, men eg har ikkje prøvd den fordi eg synes det er uforhaldsmessig dyrt. Det er dog mogleg eg hadde ignorert prisen om eg skulle ha mos til 40

Restar av potetmos held seg nokre dagar i kjøleskap og kan også frysast.

Her i familien går det også mer mos enn vanlig kokt potet. Så om jeg lager mos hjemme så lager jeg alltid med litt ekstra potet.
Vi har middag kl 13, så for mange blir dette lunsj/middag så jeg regner med at man er litt mer småspis enn til vanlig middag. Noen velger sikkert også brød i tillegg til potetmos evt. isteden for mos så det går nok greit med 150 g. pr pers. I tillegg er det sikkert noen som velger rundstykker med pålegg istedenfor gryte.

Er ikke stor fan av de posene med ferdigmosa potet, for jeg synes prisen er altfor høy. Har smakt det en gang og jeg ble ikke imponert, synes smaken var tam. Men det er nå min mening.

Nei, får skrelle og kutte på fredag, så er det fort gjort å lage mosen på søndag.