Tilbehør til nyttårskalkunen og saus

[Fibi]

Opprinnelig lagt inn av mocci, her.

Noen som har "mål" på Fibi sausen? Vi blir 6 personer til middag og jeg aner ikke hvor mye saus jeg må lage? Jeg er heller ikke så bevandret i kokkelering slik at jeg må ha eksakte mål å forholde meg til, en slump kraft og fløte her og der sier meg ingenting.

Jeg bruker det jeg har tilgjengelig av kalkunkraft, og fyller på med vann til jeg får så mye saus som jeg ønsker. Jeg "fyller" jo på med kraftterninger også, så du kan lage så mye saus du vil. Når jeg lager saus blir det ganske mye, sikkert godt over en liter inkludert fløte og rømme. Du må rett og slett smake deg litt frem. Ha i ca halve kartongen med fløte, og så tilsetter du mer etter jevning om du føler det trengs.