Sv: Pizzadeig med italiensk mel
Opprinnelig lagt inn av LoneLone, her.
Hei,
Italiensk som Farina tipo 0? Tror det har mindre for seg i pizza deig. Noen anbefaler 1/3 durum, men andre sier det ikke er noen forskjell.
Tror kanskje det merkes bedre i hjemmelaget pasta deig som skal formes.
Jeg bruker 350 gr hvetemel til en italiensk bunn, det blir nesten hele langpanna. Tror det hadde blitt to små runde i en rund pizza ovn, type rød fra OBH Nordica. Har vurdert pizza sten til å legge i ovnen.
Det har mye for seg i pizza, jo. blir mye bedre deig å kjevle, og mye bedre smak.
__________________
Snupsen -05 og Rusket -10
Some people are like a Slinky... not really good for anything, but you still can't help but smile when you shove them down the stairs
|
21-03-11, 08:35
Trådet visning