Ønsker oppskrift på sunn tomatsuppe

[mkj]

Min tomatsuppe er noe jeg lærte i en oppskrift fra Mim (Harriet Vane) Det er mange år siden, og nå bruker jeg ikke oppskrift lenger og har sikkert laget en egen vri, men den er god og sunn i hvertfall.

Dette er ca-mål.

Jeg begynner med løk, hvitløk og kanskje en gulrot, en halv paprika om jeg har noe sånt liggende, surrer dette i litt olivenolje. Har i en eller to bokser med gode tomater i kjelen, la det putre noen minutter. Her kan du krydre med det du liker. Jeg synes pepper og litt spicy paprikakrydder er godt. Og kanskje noe kryddergrønt.

Etter at dette har putret ferdig så kan du ha det i en blender eller kjøre med en stavmikser.

Så til trinn to:
Ha en klatt smør i en tykkbunnet kjele og et par ss hvetemel. Spe med litt vann og kok opp, ha i en dæsj tomatpure, mer vann (tja kanskje 6-7 dl totalt) og en terning buljong. Ha i de moste grønnsakene, kan gjerne putre litt til. Smakes til med salt og pepper - men det er sjelden jeg bruker salt, da buljong som regel inneholder ganske mye salt.