"Spesial"-mat eller "vanlig" mat?

[m^2]

Opprinnelig lagt inn av Tjorven, her.

Sorry, men det er spesialmat. Det er ikke vanskelig for deg som er vant til det, men det er faktisk en del ting å tenke på for oss som ikke har det sånn til vanlig.

Opprinnelig lagt inn av Fryd, her.

Jeg må innrømme at jeg ikke helt ser problemet til trådstarter, men så må jeg heller ikke forholde meg til matallergier i det daglige.

Jeg skjønner hva du mener Tjorven, men tenk på all den maten som man vanligvis spiser til vanlig som er glutenfri, eller melkefri - og som slett ikke er så spesiell.
Det er jo litt kjipt å være den ene personen som blir pekt ut risen, litt høylytt, av typen "og der, til deg, står den zpesielle maten. Mens vi andre mesker oss med det jeg har laget til _oss_, som faktisk er Godt."
Samtidig som man selvfølgelig setter pris på omtanken, for det er veldig hyggelig med omtanken.

Men greia er at et enkelt spørsmål kunne løst problemet. Et spørsmål av typen "hva kan jeg lage som du og kan spise av normal mat". En allergiker kunne ramset opp i fleng av helt normale ting å spise, uten at den som har allergien behøver å føle seg så veldig zpesiell (skrivefeil med vilje) eller rar. F.eks ved at det ble servert ris til maten og ikke fløtestuede poteter med et alternativ til den allergiske.

Jeg er veldig, veldig takknemlig når noen stiller opp med glutenfri/melkefri/tilrettelagt mat som alternativ. Men samtidig forstår jeg trådstarter som synes det kan være stigmatiserende at maten skal anses som så veldig spesiell når den egentlig bare inneholder helt vanlige bestanddeler.

Opprinnelig lagt inn av Brutus_, her.

Hva slags reaksjoner er det man får ved matintoleranse? Bare nysgjerrig siden jeg kan så lite om emnet.

Mye forskjellig, og alt er ikke like forskningsmessig bevist men det hersker hvertfall sånn nogenlunde enighet (evt. uenighet i visse tilfeller) om vondt i magen, gassdannelse, forstoppelse, blødninger og infeksjoner, tarmsykdommer, økt uro, dårlig konsentrasjon, økt svetteproduksjon, hodepine, skjelvinger, økte autistiske tendenser for de som har slike, forstyrrelser på nattesøvn, forstyrrelser i næringsopptak, utslett, kløe, osv.

Opprinnelig lagt inn av Blå, her.

Jeg skjønner godt hva trådstarter mener og prøver å leve etter det selv.

Jeg har en eldre kokebok, skrevet av forfatteren Annik Saxegaard, under pseudonymet, Cara Mell. Der har hun et helt kapittel om å lage mat til gjester med magesår. Hun begynner med å beskrive et ubehagelig middagsselskap der vertinnen har laget en alminnelig middag, og så laget noen "spesialting" og bruker masse tid på å peke ut for den med magesår hvilken mat h*n kan spise. Og så går hun over til hvor lett det faktisk er å lage et helt måltid som den magesyke kan spise sammen med alle de andre, uten at det lages noe ståk av det. Og det er nettopp det å bli "normalisert" som er viktig, også for den som har spesielle behov når det gjelder mat.

Om jeg inviterer en vegetarianer til middag, Så er middagen vegetarisk. Eventuelt av typen buffet, slik at vegetarianeren ikke sitter og spiser det som de andre regner som tilbehør.

Om jeg har en gjest som har cøliaki, så lager jeg middagsmat uten gluten. Det koster ikke mye (selv om jeg holdt på å gi datteren til Syrin hønsefrikasse en gang. Jeg besinnet meg i tide). Om jeg har bakt to brød til en lunsj så holder det å gi beskjed til de som trenger å vite det hvilket som er glutenfritt. Ogsåvidere.

Jeg ser poenget med å ikke lage et veldig stort styr ut av en matallergi. Om det kan forhindres.