Innmaten til kalkunen

[Interference]

Pfft, den beste kraften lages på innmaten. Den putret med masse godt i over 3 timer i dag, og sausen ble så godt at jeg vil drikke resten, men kan ikke for jeg er så mett.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Interference, her.

Pfft, den beste kraften lages på innmaten. Den putret med masse godt i over 3 timer i dag, og sausen ble så godt at jeg vil drikke resten, men kan ikke for jeg er så mett.

Pføy. Fibi lager den bestesteste sausen, og det på sjyen fra langpannen. Det er den jeg også lager. Krystallklart klarte jo ikke slutte å drikke sausen da hun spiste hos Fibi for noen år siden. Jeg må besinne meg selv også, den er helt fantastisk. Jeg får helt aldeles spader av innmat, så jeg bruker bare sjyen fra langpannen, men den er dritgod. Har masse gulrot og løk i formen, og overheller kalkunen med smeltet smør tilsatt salt og pepper flere ganger under stekingen, så kraften i langpannen blir nydelig. Mmmm.

[krystallklart]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Pføy. Fibi lager den bestesteste sausen, og det på sjyen fra langpannen. Det er den jeg også lager. Krystallklart klarte jo ikke slutte å drikke sausen da hun spiste hos Fibi for noen år siden. Jeg må besinne meg selv også, den er helt fantastisk. Jeg får helt aldeles spader av innmat, så jeg bruker bare sjyen fra langpannen, men den er dritgod. Har masse gulrot og løk i formen, og overheller kalkunen med smeltet smør tilsatt salt og pepper flere ganger under stekingen, så kraften i langpannen blir nydelig. Mmmm.

Lettlurt.

[Interference]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Pføy. Fibi lager den bestesteste sausen, og det på sjyen fra langpannen. Det er den jeg også lager. Krystallklart klarte jo ikke slutte å drikke sausen da hun spiste hos Fibi for noen år siden. Jeg må besinne meg selv også, den er helt fantastisk. Jeg får helt aldeles spader av innmat, så jeg bruker bare sjyen fra langpannen, men den er dritgod. Har masse gulrot og løk i formen, og overheller kalkunen med smeltet smør tilsatt salt og pepper flere ganger under stekingen, så kraften i langpannen blir nydelig. Mmmm.

:whatevvvva:

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av krystallklart, her.

Lettlurt.

Jeg vet at du bruker den altså, du har sagt det før og du sa det jo i går. Den er veldig god altså, men saus kokt på innmat er ikke bedre enn kraft fra langpannen-saus, ikke i det hele tatt. Så jeg bruker ikke det skvipet der, usj, hehe.

Opprinnelig lagt inn av Interference, her.

:whatevvvva:

[krystallklart]

Begge deler er bedre, jo. Må man bruke buljong, så blir det ikke det samme. Sier ikke at det ikke er godt, men det er ikke ordentlig kalkunsaus, så enkelt er det bare.

[Elastica]

Kraftkoking er obligatorisk! Jeg bruker både kraft av innmaten og stekesjy. Er enig i at buljong er greit til sitt bruk, men kan ikke sammenlignes med skikkelig kraft.

Innmaten gjør jeg sånn med: Bruner i panne, har i litt gulrot, sellerirot, løk og eventuelt purre (de fire store), litt pepper og eventuelt noen grønne urter. Dropp saltet når man koker kraft, det er bedre å salte etterpå.

Kok opp, skum av og la det putre i noen timer. Sil av og eventuelt redusér. Nam!

[Interference]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Jeg vet at du bruker den altså, du har sagt det før og du sa det jo i går. Den er veldig god altså, men saus kokt på innmat er ikke bedre enn kraft fra langpannen-saus, ikke i det hele tatt. Så jeg bruker ikke det skvipet der, usj, hehe.

Jeg bruker begge deler! Både kraft fra langpannen og kraft kokt på innmaten.

Opprinnelig lagt inn av krystallklart, her.

Begge deler er bedre, jo. Må man bruke buljong, så blir det ikke det samme. Sier ikke at det ikke er godt, men det er ikke ordentlig kalkunsaus, så enkelt er det bare.

Buljong brukes kun i nøden.

[Silver]

Noterer tipsene her! Tror jeg følger Iset... Hørtes veldig godt ut!