Den store kalkuntråden

Mei · 28-12-10, 23:35

Kjøleskapet er ikke et alternativ.

rajraj · 29-12-10, 08:42

Jeg hadde valgt soverommet, Mei. Er det mer eller mindre jevn temperatur der?

Mei · 29-12-10, 09:48

Ja, litt varmere på dagen når vi fyrer i etasjen under, men ikke mer enn et par grader. Hvpr kaldt er et kjøleskap?

Observatøren · 29-12-10, 10:01

Kjøleskap er mellom 4-8 grader.

Jeg hadde valgt kjøleskap. Da tiner den passe sakte. Er det noe sted i boden dere har et par grader?

Filifjonka · 29-12-10, 10:11

Kjøleskap skal være under 4 grader: http://matportalen.no/artikler/2004/..._i_kjoleskapet

Hvis det er 8 er det noe alvorlig galt (og det kan det fort bli med maten også).

Vi pleier å ha 3 grader i vårt. En sekskilos kalkun tiner ikke på to dager der. Jeg pleier å sette den i et kjølig rom.

Tallulah · 29-12-10, 10:55

Opprinnelig lagt inn av -ea-, her.

Oppskrift?

Jeg tiner kalkunen under klede dynket i whiskey, og lar det som har rent av være i panna under steking. Bruker også litt wiskey i sausen.

Nextlife · 29-12-10, 11:17

Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her.

Jeg tiner kalkunen under klede dynket i whiskey, og lar det som har rent av være i panna under steking. Bruker også litt wiskey i sausen.

Åh, det hørtes god ut. Jeg er evig lei av den tradisjonelle smaken, og klar for noe nytt og spenstig. Denne skal prøves

Mei · 29-12-10, 11:42

Jeg har ikke plass i kjøleskapet. Har satt den på soverommet og skal følge nøye med. Blir boden om tiningen går for fort.

Nelly · 29-12-10, 13:07

Står sikkert et sted i denne tråden, men gidder ikke lese gjennom hele *lat*
Hvor mye må man regne per person, om det er 6 voksne hvor mange kg bør kalkunen være på da?

Nextlife · 29-12-10, 13:23

Opprinnelig lagt inn av Nelly, her.

Står sikkert et sted i denne tråden, men gidder ikke lese gjennom hele *lat*
Hvor mye må man regne per person, om det er 6 voksne hvor mange kg bør kalkunen være på da?

Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha.

Nelly · 29-12-10, 13:37

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha.

Tusen takk

Nextlife · 29-12-10, 13:50

Opprinnelig lagt inn av Syrin, her.

Eg lurer litt på korleis de balanserer dette med kalkun i ovnen og andre ting som også skal steikast? Lar de fuglen ligge å kvile i over ein halv time f.eks?

Kunne godt tenke meg to ovnar altså...

Ikke fortvil, det fins håp. Bare bruk denne metoden, så frigjør du kapasitet i stekeovnen
http://www.vg.no/nyheter/innenriks/a...artid=10020767#

Mex · 29-12-10, 13:53

Hva mer skal vi ha til?
Jeg tenkte å lage kalkun med poteter, rosenkål og waldorfsalat. Trenger man noe mer? (Ja, saus til selvsagt)

Tjorven · 29-12-10, 13:57

Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her.

Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha.

Jeg synes 500 g pr person høres lite ut. En god del at fuglen er bein og innmat.

Det er bedre å lage for mye. Restene kan jo uansett brukes til noe fornuftig. Vi pleier å ha club sandwich på 1. nyttårsdag.

Katinka · 29-12-10, 16:36

Hvis noen er i bedaring om saus, så testet vi appelsinchilisausen fra Trines Matblogg. Herre jemini.

Arona · 29-12-10, 17:01

Testet rosenkål med bacon, rødløk og valnøtter for første gang i går. Har egentlig aldri vært noen stor fan av rosenkål, men du dæven det var godt og kommer til å bli fast tilbehør heretter.

Beathe · 29-12-10, 21:42

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.

Tining

Det er lurt å bruke god tid på tining. Beregn et døgn, gjerne fler. På kjøkkenbenken går det på et døgn

Med fare for å spørre om noe som allerede er sagt i tråden (jeg orker ikke lese igjennom hele...),
kan kalkunen altså ligge på kjøkkenbenken til den er ferdig tint? I plasten og esken den er kjøpt i? Og så sette den i kjøleskap?
Ingen fare for at vi blir syke av å spise den da?

Mei · 29-12-10, 22:13

Nå har min ligget i ti grader i et døgn, og den er absolutt ikke i nærheten av litt tint en gang. Hva er neste skritt da? Har jo ikke allverdens tid.

Tjorven · 29-12-10, 22:20

Opprinnelig lagt inn av Mei, her.

Nå har min ligget i ti grader i et døgn, og den er absolutt ikke i nærheten av litt tint en gang. Hva er neste skritt da? Har jo ikke allverdens tid.

Takk for info. Vi flytter vår fugl inn på soverommet i natt (ca 12-15 grader). Den har befunnet seg i kjøleskapet i hele dag, men er fremdeles HELT dypfrossen.

Vi har fremdeles god tid på oss.

Mei · 29-12-10, 22:21

Den må være fedig tint fredags morgen for da skal jeg partere den, koke kraft på noe og romtemperere resten før steking!

28-12-10, 23:35	#141
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Den store kalkuntråden Kjøleskapet er ikke et alternativ.

29-12-10, 08:42	#142
rajraj _ Medlem siden: Sep 2007 Hvor: Kjellerlemmen Innlegg: 5.659 Blogginnlegg: 115	Sv: Den store kalkuntråden Jeg hadde valgt soverommet, Mei. Er det mer eller mindre jevn temperatur der? __________________ 2007 2010

29-12-10, 09:48	#143
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Den store kalkuntråden Ja, litt varmere på dagen når vi fyrer i etasjen under, men ikke mer enn et par grader. Hvpr kaldt er et kjøleskap?

29-12-10, 10:01	#144
Observatøren Bør lage seg en tittel selv Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 9.728 Blogginnlegg: 23	Sv: Den store kalkuntråden Kjøleskap er mellom 4-8 grader. Jeg hadde valgt kjøleskap. Da tiner den passe sakte. Er det noe sted i boden dere har et par grader? __________________ 08.05 \| 06.12

29-12-10, 10:11	#145
Filifjonka Fortynnet Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 27.336 Blogginnlegg: 297	Sv: Den store kalkuntråden Kjøleskap skal være under 4 grader: http://matportalen.no/artikler/2004/..._i_kjoleskapet Hvis det er 8 er det noe alvorlig galt (og det kan det fort bli med maten også). Vi pleier å ha 3 grader i vårt. En sekskilos kalkun tiner ikke på to dager der. Jeg pleier å sette den i et kjølig rom.

29-12-10, 10:55	#146
Tallulah Glamorøs Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 60.222 Blogginnlegg: 640	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av -ea-, her. Oppskrift? Jeg tiner kalkunen under klede dynket i whiskey, og lar det som har rent av være i panna under steking. Bruker også litt wiskey i sausen. __________________

29-12-10, 11:17	#147
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.517 Blogginnlegg: 1	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Tallulah, her. Jeg tiner kalkunen under klede dynket i whiskey, og lar det som har rent av være i panna under steking. Bruker også litt wiskey i sausen. Åh, det hørtes god ut. Jeg er evig lei av den tradisjonelle smaken, og klar for noe nytt og spenstig. Denne skal prøves

29-12-10, 11:42	#148
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Den store kalkuntråden Jeg har ikke plass i kjøleskapet. Har satt den på soverommet og skal følge nøye med. Blir boden om tiningen går for fort.

29-12-10, 13:07	#149
Nelly Superduperaktiv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 611	Sv: Den store kalkuntråden Står sikkert et sted i denne tråden, men gidder ikke lese gjennom hele lat Hvor mye må man regne per person, om det er 6 voksne hvor mange kg bør kalkunen være på da?

29-12-10, 13:23	#150
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.517 Blogginnlegg: 1	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Nelly, her. Står sikkert et sted i denne tråden, men gidder ikke lese gjennom hele lat Hvor mye må man regne per person, om det er 6 voksne hvor mange kg bør kalkunen være på da? Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha.

29-12-10, 13:37	#151
Nelly Superduperaktiv Medlem siden: Nov 2006 Innlegg: 611	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha. Tusen takk

29-12-10, 13:50	#152
Nextlife Rockesøster Medlem siden: Apr 2010 Innlegg: 9.517 Blogginnlegg: 1	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Syrin, her. Eg lurer litt på korleis de balanserer dette med kalkun i ovnen og andre ting som også skal steikast? Lar de fuglen ligge å kvile i over ein halv time f.eks? Kunne godt tenke meg to ovnar altså... Ikke fortvil, det fins håp. Bare bruk denne metoden, så frigjør du kapasitet i stekeovnen http://www.vg.no/nyheter/innenriks/a...artid=10020767#

29-12-10, 13:53	#153
Mex Tidsklemma Medlem siden: Aug 2008 Innlegg: 8.007 Blogginnlegg: 461	Sv: Den store kalkuntråden Hva mer skal vi ha til? Jeg tenkte å lage kalkun med poteter, rosenkål og waldorfsalat. Trenger man noe mer? (Ja, saus til selvsagt) __________________ Storebror des 2006 Lillebror nov 2010 "Mamma, jeg er glad i deg. Helt til månen og ut i verdensrommet"

29-12-10, 13:57	#154
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 42.095 Blogginnlegg: 181	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Nextlife, her. Ca. 500 g. Er det matglade folk, legg gjerne til litt ekstra. Kalkunrester er uansett kjekt å ha. Jeg synes 500 g pr person høres lite ut. En god del at fuglen er bein og innmat. Det er bedre å lage for mye. Restene kan jo uansett brukes til noe fornuftig. Vi pleier å ha club sandwich på 1. nyttårsdag. __________________ Snuppa 05, Knerten 07

29-12-10, 16:36	#155
Katinka Skriv og skriv og skriv Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Det meste er nord Innlegg: 5.167	Sv: Den store kalkuntråden Hvis noen er i bedaring om saus, så testet vi appelsinchilisausen fra Trines Matblogg. Herre jemini. __________________ I can be your astronaut if you want some space. Damien Rice

29-12-10, 17:01	#156
Arona passer i nissedrakt Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Krokstadelva Innlegg: 1.454 Blogginnlegg: 10	Sv: Den store kalkuntråden Testet rosenkål med bacon, rødløk og valnøtter for første gang i går. Har egentlig aldri vært noen stor fan av rosenkål, men du dæven det var godt og kommer til å bli fast tilbehør heretter. __________________ 2007 og 2009 Alle ting går. Om ikke annet, så går det til helvete....

29-12-10, 21:42	#157
Beathe thirtysomething Medlem siden: Oct 2006 Innlegg: 2.542	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her. Tining Det er lurt å bruke god tid på tining. Beregn et døgn, gjerne fler. På kjøkkenbenken går det på et døgn Med fare for å spørre om noe som allerede er sagt i tråden (jeg orker ikke lese igjennom hele...), kan kalkunen altså ligge på kjøkkenbenken til den er ferdig tint? I plasten og esken den er kjøpt i? Og så sette den i kjøleskap? Ingen fare for at vi blir syke av å spise den da? __________________ Poden (2001)

29-12-10, 22:13	#158
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Den store kalkuntråden Nå har min ligget i ti grader i et døgn, og den er absolutt ikke i nærheten av litt tint en gang. Hva er neste skritt da? Har jo ikke allverdens tid.

29-12-10, 22:20	#159
Tjorven ej ikke møjkets heije Medlem siden: Sep 2006 Hvor: Oslo Innlegg: 42.095 Blogginnlegg: 181	Sv: Den store kalkuntråden Opprinnelig lagt inn av Mei, her. Nå har min ligget i ti grader i et døgn, og den er absolutt ikke i nærheten av litt tint en gang. Hva er neste skritt da? Har jo ikke allverdens tid. Takk for info. Vi flytter vår fugl inn på soverommet i natt (ca 12-15 grader). Den har befunnet seg i kjøleskapet i hele dag, men er fremdeles HELT dypfrossen. Vi har fremdeles god tid på oss. __________________ Snuppa 05, Knerten 07

29-12-10, 22:21	#160
Mei Har fått viljen sin Medlem siden: Sep 2006 Innlegg: 17.606 Blogginnlegg: 397	Sv: Den store kalkuntråden Den må være fedig tint fredags morgen for da skal jeg partere den, koke kraft på noe og romtemperere resten før steking!

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost
Visningsmåter
Linjær visning Bytt til hybrid visning Bytt til trådet visning

Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden

Sv: Den store kalkuntråden