Den store kalkuntråden

[Syrin]

Opprinnelig lagt inn av Harriet Vane, her.

3) Min favoritt
1/2 pakke couscous etter oppskrift på pakken
2 stk økoappelsin,
2 stk øko sitron
(hele frukten, skåret i biter),
1 neve rosiner,
1 neve aprikoser,
1 neve hakkede nøtter
2 epler i biter,
250 g smeltet smør,
1 - 2 dl solsikkeolje/rapsolje,
1- 2 dl appelsinjuice
2 egg
salt,
pepper,
salvie,
timian

Bland alt i en bakebolle til det har passe konsistens. Ha evt i mer væske eller mer couscous alt etter om det er tørt eller vått. Det skal være som tykk grøt. Stapp det i kalkunen og legg en hel loffskive i hver ende. Bruk hyssing (ufarget, bomull) og grov stoppenål og sy igjen i hver ende om du har anledning.

Jeg server stuffingen, men da plukker jeg ut de digre sitrusfruktbitene og erstatter med biter av skrellet appelsin.

Lurte litt på denne stuffingen - høyres god ut, men couscous utgår på grunn av gluten. Kva trur folk om at couscous blir erstatta med ... tja.. quinoa? Mulig at steiketida blir altfor lang for quinoa? Enn glutenfrie havregryn? Kan jo sjølvsagt også velge glutenfritt brød.... Har klokketro på at Harriet sine råd nemmelig, så prøver gjerne denne stuffingen, men i glutenfri variant.