Kolakaker/Colakaker?

[Ma Dalton]

Oioi! Tror det er sånne som mormor alltid brukte å ha til jul før. Denne oppskriften skal prøves. Nostalgi, og sååå godt.. Må selvsagt prøve å skaffe slektsoppskrifta først.. For så å sammenligne. Men regner med det er samme ulla.

[Nin]

Har fått testet ut i dag. Etter å ha lest her inne laget jeg dobbel deig med en gang.
Deigen ble perfekt. Kakene ble himmelske. Halvparten er allerede fortært av unger og mannfolk.
Må helt klart bakes igjen før jul.

[Dixie Diner]

Jeg har bakt ca. 50 Kolakaker i dag. Yummy! De ble av en eller annen grunn sprøere enn vanlig, men fryktelig gode uansett.

[ItsOnlyMe]

Da er siste brettet i ovnen. Lagde kuler, kjapt og enkelt. Blir sprø, og litt seige inni. Men litt for søte.. Brukte ca 400gr med sirup. 180gr i 12 min er passelig i min ovn.

[Smurfine79]

Opprinnelig lagt inn av Divine, her.

COLAKAKER

200 g sukker
200 g meierismør
300 g hvetemel
1/2 boks sirup (spiller ingen rolle om det er lys eller mørk eller om det er stor eller liten boks. Godt blir det uansett.)
2 ts natron
2 ts vaniljesukker
Rør sukker og smør sammen. Ha i mel, natron og vaniljesukker. Til slutt sirup. Kjevle ut til like store emner, ca. én cm tykke, to på hver plate.

185 grader i 15 minutter.

Skjæres i snipper mens de er varme.

skal de stekes i midten eller nederst i ovnen?

[Divine]

Jeg steker dem som regel midt i.

[Dixie Diner]

Jeg minner igjen om "den gyldne regelen" når det gjelder hvor ting skal stekes i ovnen. Står det ingenting oppgitt i oppskriften - stek det i midten.

[Elisabet]

Holder de seg til jul om en baker dem nå? Hvis de ikke blir spist opp da selvsagt. Men tenkte å bake dobbel porsjon, så kan det jo hende det blir noen igjen til jul.

[Dixie Diner]

Jeg ser ingen grunn til at de ikke skulle holde seg til jul, jeg baker det meste nå og har det i tette kakebokser til jul.

[Divine]

Holde seg til jul?

[Dixie Diner]

Ja, det er vel en ganske hypotetisk situasjon.

[ItsOnlyMe]

Men idag er dem blitt til pepperkaker gitt, oppbevarte dem i tett kakeboks ( ja kakene var avkjølt da jeg la dem i boksen) Hmmmmm...
Må vist lages engang til da. Hvordan får dem bare seige.. : Korte enda mer ned på steketiden? Eller hva?

[Dixie Diner]

Laget du dem runde? Jeg trooor de kan bli litt hardere da siden de blir så tynne. Jeg skal lage stenger i helgen og se om konsistensen da blir seigere.

[Vito]

Det jeg tenker litt på i forhold til å steike de runde eller som stenger er at man på de runde får steikekant hele veien rundt på hver kake. Mens på stengene blir det jo bare de to ytterste kakene som får steikekant på 3 sider, og resten av kakene får steikekant i topp og bunn.
Hos meg var det slik at endekakene, de med 3 steikekanter, var de tørreste/kjedeligste, mens de i midten var de seigeste/de beste.
Men, det er jo som baken det ... hva man foretrekker.

[Dixie Diner]

Ja men du har helt rett, så jeg tror jeg kanskje må gå over til stenger igjen.

[Divine]

Hah! De gamle er eldst. :hoverer:

[Elisabet]

Hvor mange stenger blir det av 1 porsjon? *teflonhjerne fra i fjor* Var det 4 stenger som jeg la på 2 stekebrett? Eller ble det bare 2 stenger på 1 stekebrett?

[Divine]

Fire stenger på to stekebrett.

[Dixie Diner]

Opprinnelig lagt inn av Divine, her.

Hah! De gamle er eldst. :hoverer:

:fiskedaske:

Da måtte jeg prøve ut denne oppskriften som så mange andr her inne. Men hverken jeg eller jentungen, er helt sikre på om vi synes dem var noe gode? Men får sikkert noen andre til å spise dem opp i løpet julen.