Sv: Fra hel- og halvfabrikata til spede forsøk på ordentlig matlaging
Jeg synes den beste tomatsausen er den man får når man hakker et par fedd hvitløk, surrer hvitløken myk, men ikke brun i ganske raust med god olivenolje, stopper stekingen med en boks gode tomater og lar det koke inn til passe konsistens i stekepanna. Tar fem minutter. Smak til med salt, litt chili og urter. Jeg trenger sjelden å trå til med sukker.
Ad boksetomater: Jeg har ennå til gode å lage saus av ferske tomater som ikke blir blekoransj og vassen. De er rett og slett ikke modne og tette nok i kjøttet.
__________________
Prima (0503) et Secunda (0505)
“Do you find it easy to get drunk on words?"
"So easy that, to tell you the truth, I am seldom perfectly sober.” (Dorothy L. Sayers, Gaudy Night)
|
16-11-10, 22:47
Trådet visning