Tid for lam - kan dere gi meg oppskrift på lammelår?

[mamaria]

Har snakket med slakteren for å få grader, for de som er interessert i å laaaaangsteeeekeeee. Det blir altså så fantastisk mørt.
Lammet settes i ovnen på 90 grader, og står til kjernetemperatur er nærmere 60. Pakkes inn og oppbevares kjølig til neste dag.
Da setter man igjen ovnen på 90 grader, og ferdigsteker til anbefalt kjernetemperatur for lam. Mener det er 70-75 grader?
Jeg håper jeg rekker å steke litt i dag, Vil ha lammelår i morgen!