Å lage saus fra bunn av - oppskrifter?

[Harriet Vane]

Opprinnelig lagt inn av Line*, her.

Brun smør og mel. Blir best smak av det, selv om noen ikke klarer å unngå "brentsmaken". Det er en treningssak.

Ikke brun smør og mel. Jge har ennå til gode å møte noen som får det til. det blir IKKE godt og det er ebdre å få brunfargen fra sukkerkulør enn å få svidd smak.

Dessuten er det vel bare gamle damer som bruner mel. Ingen som er flinke til å lage mat og/eller har kokkeutdanning gjør det.