Lavkarbo - hva har du spist i dag?

[Irma]

gnuri, har du link/oppskrift på muffinsene?

Frokost: 2 brødskiver m/omegabrød (dette brødet har forholdsvis lavt karboinnhold) + lettsalami + lettmajones
Lunsj: IKEA-falafel m/couscous og tzasiki
Middag: Eggerøre, bratwürst, bønner i tomatsaus, tomat, agurk
Kvelds: ?

Hvordan har det gått med dere andre i jula? Her har det gått sånn tålelig greit. Har spist noen never salt- og pepperpotetgull, en potet på julaften og to middager med fullkornsspaghetti. I tillegg til en solid mengde brownies a la lavkarbo + noen få pepperkaker laget på fruktose og fin/grov spelt. De ble kjempegode, men var ikke noe sjakktrekk for en sår mage. (Heldigvis får jeg nesten si, pepperkaker er noe av det beste jeg vet.) Jeg droppa de tradisjonelle lyse julerundstykkene, godis, marsipan og ordinære julekaker, og det fungerte faktisk overraskende greit.